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Responsable de Cocina Producción Hotel 5*

domainSelenta Group

placeBarcelona, Barcelona

event_available16/07/18

Descripción de la oferta

Estamos buscando Responsable de Cocina Producción para uno de nuestros Hoteles de Lujo ubicado en Barcelona.

Buscamos una persona que se encargue de impulsar, junto al Chef, asegurando, en todo momento, el cumplimiento de los estándares y procedimientos definidos y auditando de forma continua.

Sus funciones principales serán:
- Garantizar que todos los procesos, estándares y recetas establecidas se cumplan.
- Asegurar y auditar que el equipo conoce y cumple los procesos y recetas definidas (cantidades, calidades y pasos) de forma exhaustiva.
- Ofrecer un servicio rápido y eficaz garantizando los estándares de preparación y calidad (ingredientes, presentación, etc.)
- Asegurar y auditar la limpieza, orden y correcto mantenimiento de los puestos de trabajo, de las instalaciones y de la maquinaria, aplicando las 5S's.
- Realizar inventarios y pedidos, supervisando los productos y materiales existentes y recibidos, con el fin de evitar faltantes o pérdidas desconocidas.
- Ajustar la plantilla de personal y los turnos a las necesidades operativas reales.
- Realizar un exhaustivo control del material y herramientas a su cargo, realizando los inventarios y pedidos y asegurando un correcto uso y mantenimiento de los mismos.
- Liderar la mejora de procesos en búsqueda de una mejora de la eficiencia y la eficacia.
- etc.

Nuestra cultura corporativa se centra en las personas: nuestros huéspedes y nuestro equipo. Todos trabajamos por un objetivo común: Emocionar a todos y cada uno de nuestros clientes para que nos recuerden. Todo esto es posible, gracias a la profesionalidad de nuestros empleados. Ofrecemos la posibilidad de incorporación inmediata y contrato estable.

Pensamos en una persona que tenga experiencia en cocina valorable dentro del sector.

Si te identificas con nosotros y quieres crecer y desarrollar tu carrera profesional en una empresa consolidada, no dudes en hacernos llegar tu CV, porque estamos deseando conocerte.

Ofrecemos contrato inicial de 6 meses iniciales con posibilidad de renovación.
Flexibilidad horaria y disponibilidad de incorporación en AGOSTO.

Requisitos

Titulación mínima: Ciclo Superior
Experiencia: De 2 a 3 años
Categoría profesional: Mando Intermedio
Residencia: Provincia vacante

Formación: Formación Técnica en Cocina
Idiomas: Inglés (Valorable)
Ofimática: Paquete Office
Otros: Altos Conocimientos en Seguridad Alimentaría.
Conocimientos en Gestión de Cocinas (plantillas, costes, satisfacción)
Conocimiento de diferentes técnicas de elaboración, estilos y tendencias de cocina internacionales.
Experiencia demostrable en restaurantes a la carta de calidad.
Inquietud por mantenerse actualizado en las tendencias del sector.
Experiencia en puestos similares al menos 2 años.
Experiencia como Cocinero al menos 4 años en Hoteles con Restaurantes a la carta o Restaurantes de Calidad Reconocida.

Último inscrito: Hace 2 días

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