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La empresa no admite más candidaturas a esta oferta.

Practicas de cocina

domainHilton Diagonal Mar

placeBarcelona, Barcelona

event_available17/09/18

Descripción de la oferta

En Hilton Diagonal Mar Barcelona estamos buscando un/a estudiante en prácticas para dar soporte en la gestión del departamento de Cocina. Las principales funciones/tareas son:
-Se familiariza con las recetas standard establecidas para cada artículo del menú, así como organización de cámaras y neveras.
-Se asegura que todos los productos alimenticios que salen de su área sean de calidad y preparadas según las recetas.
-Verifica antes de cada servicio, el mise en place establecido.
-Supervisa que todo el equipo de su área sea utilizado en forma correcta, estén limpio, eviten roturas innecesarias y también no exista desperdicio de alimentos.
-Informa al Chef de Partie inmediatamente sobre cualquier mal funcionamiento de los equipos, estufas, freidoras o refrigeradores.
-Analizar el forecast y la producción.
-Familiarizarse con las salsas madres, fondos y preparaciones basicas de la cocina.
-Asistir en el desarrollo del menú
-Asistir en la planificación y preparación de comidas.
-Rotar y familiarizar con las diferentes partidas.
-Familiarizarse con los sistemas de seguridad e higiene.

OFRECEMOS:
No oferecemos remuneracion monteratria.
-Manutención incluida en el hotel.
-Acceso a Hilton Worldwide University, con miles de cursos disponibles.
-Formaciones in situ sobre la compañía, cultural empresarial y los standards.
-Descuentos en todos los hoteles Hilton a nivel mundial
-Descuentos en otras empresas colaboradoras

Requisitos

Titulación mínima: Cursando licenciatura
Experiencia: Sin experiencia
Categoría profesional: Prácticas/Trainee
Residencia: España

-Idiomas: Castellano/Inglés

Aptitudes: Persona resolutiva, Buena comunicadora, extrovertida.

Formación: Cursando estudios relacionados con la restauración y /o hostelería

Disponibilidad para empezar 24/09, duracion de 5 meses.

Poder hacer convenio con escuela.

Último inscrito: Hace 7 días

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