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Jefe de cocina/ Kitchen Manager

domainKraving Kitchens

placeBarcelona, Barcelona

event_available05/07/18

Descripción de la oferta

Buscamos un Kitchen Manager responsable de gestionar todos los aspectos de la cocina con ganas de crecer y promocionarse dentro de la empresa en un futuro a medio plazo gestionando varias cocinas físicas.
Necesitamos a alguien que pueda tomar control de una cocina en poco tiempo! Entrar a principios de Agosto para abrir en Septiembre.

RESPONSABILIDADES
Participar en la puesta en marcha de la cocina pasando por la INNOVACIÓN Y ESTANDARIZACIÓN DE PROCESOS DE PRODUCCIÓN.
Gestionar y definir todos los procesos operativos para el buen funcionamiento de una cocina simple y eficiente: compras, stock y costes.
Colaborar en los distintos procesos de mejora de la oferta de producto desde los distintos ámbitos de compras y producción y calidad.
Búsqueda y gestión de proveedores alineados con los valores de la empresa.
Negociación con proveedores desarrollando acuerdos comerciales rentables para la compañía.
Control y gestión del presupuesto y de los escandallos de costes de la cocina con reportes semanales y mensuales, así como minimización del food-waste.
Contratación del equipo de cocina y formación en su onboarding, su posterior evaluación y promoción.Coordinar al equipo de cocina organizando la rotación y turnos de equipo creando los horarios.
Dirigir y delegar el equipo de cocina motivándolo para ayudar a crear y mantener un entorno de trabajo profesional acorde a los valores de la empresa.
Mantenimiento de todos los estándares de higiene y legales.

BENEFICIOS
La oportunidad de ver y participar en la construcción de una empresa desde el principio.
Emocionante y novedoso modelo de restauración.
Trabajar en un entorno joven, dinámico y apasionado con una gran cultura de empresa.
Ambiente de trabajo dentro de una cocina abierta y agradable.
Horarios estables, tanto de entrada como de salida.

Requisitos

Titulación mínima: Cursando diplomatura
Experiencia: De 5 a 10 años
Categoría profesional: Executive
Residencia: Indiferente

CUALIDADES
Experiencia en gestionar cocinas desde la perspectiva de Ia ESTANDARIZACIÓN DE PROCESOS DE PRODUCCIÓN
Perfil entusiasta con iniciativa para asumir responsabilidades de forma autónoma en la toma de decisiones.
Alto rendimiento con un ritmo rápido de trabajo y bajo presión
Planificación y organización.
Facilidad para trabajar en equipo y liderando con actitud positiva.
Resolutiva, ágil, flexible y con capacidad de trabajar con presupuestos limitados.
Pensamiento creativo para la resolución de problemas y aportación de ideas nuevas.
Ofrecer feedback constante en como ser más eficientes tanto en rentabilidad como en eficiencia.
Se valorará el haber vivido en diferentes culturas con amplia visión de experiencias.
Valorable: idioma inglés

Último inscrito: Hace 59 días

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