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La oferta ha caducado

Jefe/a de Partida

domainH10 Hotels

placeBarcelona, Barcelona

event_available02/08/18

Descripción de la oferta

Cadena hotelera H10 Hotels precisa incorporar a un/a Jefe de Partida para trabajar en nuestro hotel 5* GL, The One Barcelona.



Las funciones a desarollar serán:



-Asistir a las diferentes reuniones y briefing en la ausencia del chef y 2º de cocina.

-Planificación y coordinación de menús con el chef y 2º de cocina.

-Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal de cocina en las diferentes partidas.

-Supervisar los diferentes puntos de venta, Bar, Restaurante, Piscina, Eventos y Room Service en ausencia del 2º de cocina.

-Distribuir la mice-en-place de las diferentes partidas.

-Coordinar el servicio diario con el responsable de sala en ausencia del 2º de cocina.

-Aconsejar y orientar al responsable de sala de los diferentes platos que hay que vender a los clientes.

-Comunicar al responsable de sala de los platos faltantes en carta (aunque nunca debe faltar ningún plato de carta) en ausencia del 2º de cocina.

-Comunicar al Chef o 2º de cocina y en ausencia de ellos al departamento de economato el faltante de género de las diferentes partidas.

-Examinar y controlar las existencias de mercancías.

Requisitos

Titulación mínima: Ciclo Superior
Experiencia: De 2 a 3 años
Categoría profesional: Mando Intermedio
Residencia: Indiferente

Se requiere tener experiencia previa en puesto similar.



Nivel de inglés alto- B2/ C1

Último inscrito: Hace 54 días

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