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Cuarto frío

domainRestaurant 7 Portes

placeBarcelona, Barcelona

event_available10/07/18

Descripción de la oferta

MISIÓN:
Producción y mise en place de platos de cuarto frío y repostería, tanto de los existentes en la carta, como los recogidos en catálogo de platos del día


FUNCIONES:
• Producción y elaboración de platos de cuarto frío, vitrina, ensaladas, mariscos, tartares y gran variedad de platos fríos de cocina tradicional catalana.
• Mise en place de platos de partidas frías y repostería.
• Responsabilizarse de realizar su propio trabajo, preparando los platos y postres siguiendo las normas de calidad y exigencia marcadas por la empresa, y en el orden establecido por jefes de área y/o tickets de impresoras (comanderos electrónicos)
• Asegurar el cumplimiento y verificar la de la calidad de su trabajo, antes de que el plato salga al pase y a sala
• Vigilar y atender que la presentación de los platos que prepara salgan según las especificaciones de estándares de calidad especificados en las fichas técnicas que deberá consultar para desarrollar su trabajo
• Conocer las normas de seguridad e higiene que aplican a su trabajo
• Apoyar al resto de partidas de cocina en aquellos momentos que lo requieran
• Informar a su jefe inmediatamente superior de las posibles incidencias
• Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
• Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos, equipos y maquinaria puestos a su disposición.


CONDICIONES CONTRACTUALES:

• Incorporación inmediata
• Retribución según convenio (como cocinero o ayudante de cocinero, según experiencia y habilidades demostradas)
• Compañía estable y de reconocido prestigio.
• Posibilidades de promoción profesional dentro de la empresa en corto periodo de tiempo, podría llevar un equipo de 5-6 personas.
• Horario de jornada completa (40h/semanales)
• Semana laboral de lunes a domingo.
• Dos días de descanso semanal, consecutivos
• El puesto de trabajo será en Barcelona ciudad.

Requisitos

Titulación mínima: EGB/ESO
Experiencia: De 2 a 3 años
Categoría profesional: Empleado
Residencia: Indiferente

PERFIL:
Experiencia en el sector (min. 3 años)
Conocimiento de gastronomía
Disponibilidad horaria
Persona con ganas de aprender, iniciativa y facilidad de trabajar en equipo
Facilidad para adaptarse a los cambios
Observador y previsor
Capacidad de trabajar bajo presión
Disponer del curso de manipulación de alimentos (en vigor)

Último inscrito: Hace 38 días

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