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Cocineros/as Jefe/a de Partida Restaurante Cocina Mediterránea

domainA.S.N Selección

placeBarcelona, Barcelona

event_available19/02/18

Descripción de la oferta

Restaurante cocina mediterránea, carta, con especialidad en paellas y cocina catalana, precisa incorporar Cocinero / Cocinera o Jefe de partida en las siguientes condiciones:

- Jornada completa, horario partido. 2 días de fiesta
- Salario 22.000 br anuales

- Funciones: Cocinero Cocinera o Ayudante de Cocina partidas de carnes, pescado, guisos y paellas.
- Cumplir el procedimiento de las recetas y los procesos existentes.
- Realizar la preparación, aderezo y presentación de los platos de las partidas que sea responsable, según las fichas técnicas establecidas, para que los platos salgan según los estándares de calidad marcados por la empresa.
- Ayudar al buen desarrollo del servicio en las áreas de zona caliente.
- Repartir, organizar y dirigir el trabajo de sus ayudantes en la preparación de los platos de la partida o evento, supervisando de cerca el trabajo y aclarando e informando sobre las dudas que puedan surgir.
- Confeccionar (siempre que el jefe de cocina se lo pida) el inventario.
-Participar en el control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías.
- Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
- Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.

Requisitos

Titulación mínima: Ciclo Superior
Experiencia: De 3 a 5 años
Categoría profesional: Empleado
Residencia: Provincia vacante

Otros:
Persona con experiencia previa como cocinero cocinera o jefe/a de partida, o bien ayudante de cocina adelantado (5 años mínimos de experiencia en categoría de cocinero). Experiencia en cocina tradicional catalana.
Persona con capacidad y facilidad de integrarse en equipos ya formados.
Flexibilidad horaria
Imprescindible Formación en Hostelería (Estudios en Escuela de Hostelería)

Último inscrito: Hace 116 días

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