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Cocinero/a

domainLeonardo Hotels

placeBarcelona, Barcelona

event_available10/09/18

Descripción de la oferta

LEONARDO HOTELS, división Europea de Fattal Hotels, con un portfolio de más de 170 hoteles en más de 30 destinos, busca un/a Cocinero /a, para uno de nuestros hoteles en Barcelona.

Buscamos a un perfil apasionado por el mundo de la hotelería, organizado, proactivo y dinámico, con facilidad para el trabajo en equipo, con ganas de crecer profesionalmente en una cadena internacional.

Si consideras que tienes el perfil, reúnes los requisitos y quieres formar parte de este proyecto, te invitamos a participar en el proceso.

Las funciones que llevará a cabo son:

- Conocer los tiempos de cocimiento de los alimentos.
- Conocer y aplicar las técnicas para asar y hornear.
- Saber las recetas estándar de cocina.
- Conocer y aplicar técnicas para almacenar alimentos.
- Evitar el desperdicio de material sobrante al elaborar platillos.
- Aplicar las técnicas de rotación de inventarios.
- Decorar la presentación de alimentos en los bufetes.
- Revisar diariamente la cámara fría y el congelador a fin de que sean usados y aprovechados correctamente alimentos.
- Preparar alimentos para banquetes.
- Confeccionar cartas de menú.
- Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario.
- Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.
- Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
- Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
- Aplicar ciertas labores de limpieza y mantenimiento de su área de trabajo, especialmente relacionadas con el cumplimiento de los estándares de higiene impuestos por la salud pública.
- Responsabilizarse de la realización del inventario para el control del cumplimiento de la normativa legal al respecto.

Requisitos

Titulación mínima: Diplomado
Experiencia: De 2 a 3 años
Categoría profesional: Empleado
Residencia: Provincia vacante


- Formación profesional grado hostelería
- Experiencia mínima al menos 3 años
- Experiencia en cocina de mercado, fundamentalmente de carácter mediterráneo.
- Experiencia en menú diario, carta y banquetes.
- Capaz de trabajar en equipo y fomentar y mantener el buen ambiente laboral, pero también capaz de sacar un servicio por sí solo y de aportar valor al equipo.
- Acostumbrado a trabajar por servicios.
- Rapidez y agilidad en la realización de tareas.
- Capacidad de trabajo en equipo.
- Disciplinado, puntual y limpio.
- Conocimiento de inglés.
- Disponinilidad horaria.

Último inscrito: Hace 1 día

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