Turijobs utiliza cookies propias y de terceros para mejorar la navegación. Si continua navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración de su navegador u obtener más información en nuestra página informativa sobre las cookies. Aceptar

Cocinero/a - Gallery Hotel 4*S

domainGallery Hoteles

placeBarcelona, Barcelona

event_available04/06/18

Descripción de la oferta

Gallery Hotel es un hotel de 4 estrellas superior, con más de 25 años de trayectoria y situado en el mismo corazón de Barcelona, junto a Passeig de Gràcia.

El hotel cuenta con 110 habitaciones, 8 salones, gimnasio y con sauna. Además, ofrece una amplia oferta gastronómica tanto en el restaurante El Café del Gallery, que alberga una agradable terraza-jardín, hasta una selección de tapas en el Bar Gallery Space y una original carta de cócteles en la Terraza The Top.

Como Cocinero/a en Gallery Hotel, deberás elaborar la oferta gastronómica disponible en todo el hotel bajo los criterios de calidad establecidos previamente por el responsable de cocina

Como Cocinero/a, tus funciones serán las siguientes:

• Determinar las necesidades para la producción en cocina a partir de la información recibida
• Recibir, almacenar y distribuir materias primas en condiciones idóneas de mantenimiento y conservación hasta el momento de su utilización
• Poner a punto el lugar de trabajo, preparando espacios, maquinaria y herramientas.
• Ejecutar con precisión los procesos de pre elaboración que sean necesarios aplicar a las diferentes materias primas, en función de sus características y sus futuros usos.
• Ejecutar las elaboraciones culinarias, teniendo en cuenta la estandarización de los procesos para su finalización y conservación.
• Realizar el servicio de las elaboraciones teniendo en cuenta sus necesidades, ámbitos de ejecución y protocolos establecidos.
• Revisión de los aprovisionamientos y reposición de stocks en neveras y congeladores de su partida.
• Ejecutar los procesos de envasado y conservación de cada genero para cada género y elaboración culinaria siguiendo los protocolos de seguridad alimentaria.
• Aplicar los protocolos de seguridad laboral, higiene y calidad durante todo el proceso de producción para evitar daños en las personas
• Cumplir con los objetivos de producción, actuando conforme a los principios de responsabilidad con las tareas encomendadas
• Resolver problemas y tomar decisiones individuales siguiendo las normas y procedimientos establecidos dentro de su competencia
• Mantener el espíritu innovador, de mejora de procesos de producción y actualización de mejoras en el ámbito laboral
• Ejercer sus derechos y cumplir con las obligaciones derivadas de las relaciones laborales de acuerdo con lo establecido con la legislación vigente

Requisitos

Titulación mínima: Ciclo Superior
Experiencia: De 2 a 3 años
Categoría profesional: Empleado
Residencia: Provincia vacante

Otros:
Los requisitos mínimos a cumplir para poder acceder a esta vacante son:

• Formación en escuela de hostelería o experiencia mínima 2 años en puesto similar
• Conocimientos de restauración
• Conocimiento de banquetes y otros servicios

Como Cocinero/a, tendrás la oportunidad de contribuir al crecimiento y la rentabilidad de Gallery Hoteles. Estamos comprometidos con la igualdad de oportunidades de empleo independientemente de raza, color, ascendencia, religión, sexo, origen nacional, orientación sexual, edad, ciudadanía, estado civil, discapacidad, etc.

Ofrecemos un puesto de tiempo completo con muchas oportunidades para el desarrollo personal y profesional:

• Contrato: 6 meses + posibilidad prorroga
• 36 días laborables de vacaciones
• Diversidad de cocina: eventos, restaurante y terraza.
• Cocina mediterránea de alta calidad
• Estabilidad
• Flexibilidad
• Desarrollo y formación interna

Último inscrito: Hace 5 días

Otros usuarios se han interesado por estas ofertas

Cursos relacionados con Turismo