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Cocinero/a

domainH10 Hotels

placeBarcelona, Barcelona

event_available16/02/18

Descripción de la oferta

Cadena hotelera H10 Hotels, precisa incorporar a un/a Cocinero/a para trabajar en nuestro hotel 5*, The One Barcelona.

 

Las funciones que llevará a cabo son:

 - Conocer los tiempos de cocimiento de los alimentos.

-Conocer y aplicar las técnicas para asar y hornear.
-Saber las recetas estándard de cocina.
-Conocer y aplicar técnicas para almacenar alimentos.
-Evitar el desperdicio de material sobrante al elaborar platillos.
-Aplicar las técnicas de rotación de inventarios.
-Responder del equipo y materiales a su cargo.
-Verificar que su ayudante le tenga listo el material necesario.
-Supervisar el trabajo de su ayudante.
-Preparar alimentos para el servicio de banquetes, según notificación recibida.
-Decorar la presentación de alimentos en los bufetes, en coordinación con el chef steward.
-Requisitar materia prima al almacén, previa autorización del chef.
-Revisar diariamente la cámara fría y el congelador a fin de que sean usados y aprovechados correctamente los sobrantes de alimentos del día anterior.
-Preparar alimentos para banquetes.

Requisitos

Titulación mínima: Ciclo Superior
Experiencia: De 2 a 3 años
Categoría profesional: Empleado
Residencia: Indiferente

Otros:
Se requiere tener experiencia previa en puesto similar, aproximadamente en unos 3 años.

 

Jornada: 40 h/ semanales

 

 


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