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Jefe/a de cocina

domainCadena Hotelera Internacional

placeÁvila, Ávila

event_available12/06/18

Descripción de la oferta

Nos encontramos en búsqueda de un/a nuevo/a Chef ejecutivo/a para gestionar el servicio de comidas en un gran comedor de empresa con alto prestigio.

La persona seleccionada ha de tener experiencia en la organización y gestión de eventos de alto nivel (buffet, cócteles, coffe break, etc) y poseer formación técnica en hostelería o cocina superior, con experiencia contrastable, de al menos tres años en un puesto similar.

Las principales funciones serán:
-Planificar, organizar y controlar todas las tareas inherentes de cocina.
-Organizar y dirigir el equipo, así como selección del personal, formación, supervisión de horarios y turnos, etc.
-Elaborar y planificar los menús diarios y eventos.
-Realizar el control de stock y de proveedores para un correcto rendimiento del inventario (control de mercancías y materiales)


Requisitos

Titulación mínima: Ciclo Superior
Experiencia: De 2 a 3 años
Categoría profesional: Empleado
Residencia: España

-Imprescindible experiencia en puesto similar
-Conocimiento en gastronomía de alto nivel
-Alta capacidad resolutiva y de liderazgo
-Experiencia en la elaboración de menús y escandallos
-Alto conocimiento del uso del APPCC, así como de Excel.

Último inscrito: Hace 2 días

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