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Jefe/a de cocina

domainCadena Hotelera

placeAlmería, Almería

event_available05/09/18

Descripción de la oferta

Sus principales funciones:
- Coordinación efectiva de la plantilla de cocina.
- Asignar turnos y tareas
- Responsabilidad sobre los procesos operativos de la cocina.
- Responsabilidad de garantizar la elaboración, calidad y presentación del buffet en base a los estándares marcados por la compañía.
- Mantenimiento de la normativa Higiénico-Sanitario.
- Supervisión del inventario de cocina.
- Gestión óptima de las compras y el aprovisionamiento de pedidos para evitar mermas.

Requisitos

Titulación mínima: Sin titulación
Experiencia: De 5 a 10 años
Categoría profesional: Mando Intermedio
Residencia: Provincia vacante

Al menos 5 años de experiencia demostrable como Jefe de Cocina en establecimientos hoteleros.
- Dotes de liderazgo y experiencia en la gestión de equipo humano.
- Experiencia en control de escandallos.
- Conocimiento de APPCC
- Capacidad de iniciativa y resolución

Último inscrito: Hace 1 día

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