Turijobs utiliza cookies propias y de terceros para mejorar la navegación. Si continua navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración de su navegador u obtener más información en nuestra página informativa sobre las cookies. Aceptar

La oferta ha caducado

Segundo/a Chef Cocina

domainNordotel

placeAlcúdia, Illes Balears

event_available30/07/18

Descripción de la oferta

Hotel TUI Family Life Alcudia Pins, establecimiento hotelero de la cadena de ámbito internacional Nordotel selecciona un/a Chef de Cocina.

La persona seleccionada se encargará entre otras de las siguientes funciones:

• Realizar las tareas del Jefe/a de Cocina en su ausencia.
•Aplicar y supervisar la ejecución de todo tipo de técnicas de manipulación, conservación y regeneración de alimentos.
•Desarrollar y supervisar procesos de elaboración y presentación de todo tipo de productos de repostería.
•Administrar unidades de producción culinaria.
•Gestionar procesos de aprovisionamiento en restauración.
•Catar alimentos para su selección y uso en hostelería
•Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.
•Diseñar ofertas gastronómicas.
•Desarrollar y supervisar procesos de preparación y presentación de platos de cocina creativa y de autor.

Requisitos

Titulación mínima: FP
Experiencia: De 3 a 5 años
Categoría profesional: Mando Intermedio
Residencia: España

Experiencia entre 3 - 4 años.
Técnico Superior en Restauración, Ciclo Formativo de Grado Superior, Formación Profesional Específica.
• Carnet de Manipulador de alimentos.
• Tener conocimientos de seguridad alimentaria (Plan de Autocontrol basado en el APPCC).
• Enología
• Programas informáticos (procesador de Excel, Word, software específico de gestión de departamento).
• Protocolo y normas de atención al cliente.
• Deseable conocimiento de inglés: B2
•Liderazgo, trabajo en equipo y capacidad de trabajar bajo situaciones de estrés.

Último inscrito: Hace 76 días

Otros usuarios se han interesado por estas ofertas

Cursos relacionados con Turismo