En el Hotel Madrid Airport suites affiliated by Melia necesitamos incorporar un/a jefe de partida. Tu Misión será supervisar la elaboración de los alimentos en una partida, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación y tiempos establecidos por el hotel. Liderar al equipo de cocina bajo su responsabilidad, garantizando eficiencia, higiene y orden en todas las operaciones. Responsabilidades principales: • Supervisar la preparación, cocción y presentación de los platos asignados. • Elaborar pedidos de productos según previsión de cubiertos y necesidades operativas. • Controlar el estado de los productos en refrigeración y cámaras, asegurando su correcta rotación. • Verificar que se mantenga la temperatura adecuada en las áreas de conservación. • Asegurar que el equipo cumpla con los procedimientos, recetas y estándares de calidad. • Cumplir y hacer cumplir las normas de seguridad, limpieza e higiene alimentaria. • Colaborar con el Chef Ejecutivo en la mejora continua de procesos y propuestas gastronómicas. Requisitos del perfil: • Formación en Gastronomía, Dirección de Cocina o similar. • Conocimiento en manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria (APPCC). • Dominio de herramientas informáticas (Office, sistemas de gestión). • Experiencia mínima de 2 años en puestos similares.. • Capacidad de liderazgo, trabajo en equipo y orientación al cliente. • Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos.

Requisitos

Experiencia

No requerida

Residencia

Indiferente

Titulación mínima

Sin titulación

Reportar oferta

Sobre la empresa

Meliá Hotels International

Palma de Mallorca, España

Otros

Website

Somos la compañía líder en España y una de las mayores del mundo, con diez marcas reconocidas y más de 370 hoteles en cuatro continentes. Meliá Hotels International es el único entre los veinte mayores grupos hoteleros internacionales con un origen vacacional y con el tamaño ideal para combinar una excepcional hospitalidad con una gestión eficiente y cercana a sus stakeholders. Todo esto, unido a nuestra calidez y pasión españolas, nos hace únicos y diferentes. En Meliá todos somos Very Inspiring People, grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos ellos reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.

Los candidatos también buscan

¿Qué está buscando el mercado laboral en el sector del turismo y la hostelería? ¡Te lo servimos!

Top Área
Trabajo Cocina (Madrid)