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• Supervisar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad sanitaria y alimentaria, incluyendo APPCC/HACCP y buenas prácticas de manipulación. • Implementar y monitorear programas de prevención y control de riesgos sanitarios, proponiendo y supervisando acciones correctivas y preventivas. • Realizar auditorías internas en cocinas, almacenes, áreas de servicio y zonas comunes para verificar condiciones higiénico-sanitarias. • Controlar la calidad del agua: análisis de agua de consumo humano, piscina, aplicación de planes de prevención de Legionela. • Capacitar y sensibilizar al personal en higiene, seguridad alimentaria y buenas prácticas operativas. • Elaborar informes y mantener la documentación sanitaria actualizada, preparando el hotel para inspecciones y auditorías externas.

Requisitos

Titulación mínima

Sin titulación

Experiencia

No requerida

• Experiencia mínima de 2 años en posiciones similares dentro de hoteles, restaurantes, catering, industria alimentaria o empresas de control sanitario. • Formación universitaria o técnica en Ingeniería en Alimentos, Seguridad e Higiene, Microbiología, Nutrición, Sanidad Ambiental o carreras afines. • Conocimiento comprobado en normativa sanitaria local y buenas prácticas de manipulación. • Debe destacar por atención al detalle, liderazgo operativo, trabajo en equipo y resolución eficaz de problemas y toma de decisiones.

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Sobre la empresa

Barceló Hotel Group

Palma de Mallorca, España

Cadena hotelera

Website

Barceló Hotels & Resorts es la marca de una de las 30 mayores compañías hoteleras a nivel mundial. Una marca internacional tanto para hoteles vacacionales como de negocios con un posicionamiento medio y medio-alto dentro de las diferentes localizaciones donde se ubica. Sus hoteles son diferentes, adaptándose a las peculiaridades de cada país o zona y siempre manteniendo buenos estándares de calidad y servicio. Hoteles donde siempre hay algo que produce nuevas sensaciones. Puede ser la comida, la animación, la variedad de instalaciones y servicios, el trato personal o la autenticidad y el conocimiento del lugar.

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Trabajo Técnico de Calidad (Las Palmas)