Descripción del empleo
En Hotel Terradets, un establecimiento con una sólida trayectoria y reconocido por su excelente propuesta gastronómica, seguimos apostando por el talento y el liderazgo profesional para seguir ofreciendo un servicio de calidad.
¿Te apasiona la cocina, disfrutas del entorno natural y tienes experiencia liderando equipos? Ubicados en un enclave privilegiado, buscamos un/a Chef comprometido/a, con iniciativa y visión gastronómica para dirigir nuestro equipo de cocina.
¿Te animas a unirte a nosotros? Estamos seleccionando un/a CHEF para incorporar a nuestro equipo de cocina.
Funciones principales:
• Dirigir y coordinar el equipo de cocina, asignando tareas y supervisando el cumplimiento de los estándares de calidad.
• Diseñar, planificar y actualizar menús y propuestas gastronómicas en línea con la identidad del hotel.
• Controlar y optimizar los costes de materia prima y escandallos, garantizando la rentabilidad sin perder calidad.
• Negociar con proveedores y supervisar las compras.
• Velar por el cumplimiento de APPCC y normativa de higiene en todo el departamento de cocina.
• Coordinarse con Dirección y otros departamentos para asegurar un servicio excelente al cliente.
• Supervisar y fomentar la creatividad, motivación y desarrollo profesional del equipo de cocina.
Requisitos mínimos:
• Experiencia mínima: al menos 5 años, de los cuales al menos 2 en un puesto de liderazgo como Chef o Jefe/a de Cocina.
• Idiomas requeridos: Español Nivel avanzado/Catalán Nivel intermedio
• Experiencia demostrable liderando equipos de cocina.
• Conocimientos sólidos en gestión de costes, escandallos y control de inventarios.
• Estudios de gastronomía o alta cocina (valorable formación en dirección de cocina).
• Se valorará experiencia en hoteles o restaurantes de alta categoría.
• Conocimiento de APPCC.
• Carnet de manipulador de alimentos en vigor.
• Buscamos una persona creativa, organizada, con capacidad de liderazgo, pasión por la gastronomía y atención al detalle.
Te ofrecemos:
• Incorporarte a una empresa en fase de crecimiento, estable y consolidada en su sector.
• Posibilidad de crecimiento personal y desarrollo profesional.
• Buen ambiente de trabajo, equipo dinámico y motivado.
• Alojamiento para 3 meses.
• Bonus según producción, compras y gestión del personal.
Si te sientes identificado/a, no dudes más en inscribirte. ¡¡¡Queremos conocerte!!!
