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Grupo El Delfín Verde Resorts

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Publicada el 27/02/26

2º Jefe/a de cocina - Hotel HYB Eurocalas

Grupo Garden

Cales de Mallorca, España

1 vacante

6 personas inscritas a este empleo

Descripción del empleo

Últimas 24h

Obra y Servicio

Sous Chef

Cadena hotelera

Su misión será ayudar a organizar el departamento de cocina del hotel para dar un excelente servicio al cliente.Funciones:Ayudar a realizar inventario de stock en cocina mensualmente. Ayudar a realizar pedido de materia prima sobre la lista de productos que aparecen en el aplicativo y sobre el menú que se va a realizar, solicitar lo necesario. Supervisar la recepción de los pedidos conjuntamente con Intervención del hotel. Dar soporte a su equipo en momentos punta para que esté todo correcto (desayunos; preparación de fondos de paella; preparado de carnicería y pescado; decoración de buffet,…) Preparar temáticos: Según la disponibilidad de personal y material que se disponga. Controlar el seguimiento de los procedimientos sobre APPCC (calidad y control). Implementar de manera correcta show cookings (tareas de cocinero). Supervisar los tiempos de elaboración de cocina (en cocinados de larga duración) y de las partidas de la cocina. Conocer la satisfacción de los clientes en servicio de cocina y proponer ideas nuevas para mejorar los servicios. Sustituir las funciones de jefe/a de cocina en su ausencia. Gestión de la cocina de manera conjunta. Atender a los clientes para resolución de quejas, dudas,…

Requisitos

Experiencia

No requerida

Residencia

Indiferente

Titulación mínima

Ciclo Formativo Grado Superior / Medio

• Estudios mínimos: Grado medio en cocina. • Experiencia mínima de 2 años en hoteles de similares características. • Idioma inglés nivel medio. • Experiencia previa en: buffet; Repostería; cocina fina, decoración en cocina manejo de alimentos y elaboración. • Conocimientos en control presupuestario, realización de pedidos e inventarios, APPCC, Seguridad Alimentaria, Prevención de Riesgos Laborales y Gestión de equipos. • Resistencia al estrés, gestión de equipos, responsable, meticuloso. • Posibilidad de alojamiento.

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Ubicación de la vacante

Dónde estamosCales de Mallorca, Illes Balears, España

Tiempo de trayecto

Sobre la empresa

Grupo Garden

Inca, España

Cadena hotelera

Website

Con más de 20 años de experiencia en empresas de servicios y un equipo formado por unas 1.500 personas, nuestra aspiración principal sigue siendo innovar en nuestros productos, crear nuevos servicios y aprovechar las sinergias.

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