Descripción del empleo
O Pacheca Group destaca-se como um dos maiores grupos a nível nacional nas áreas do enoturismo, da hotelaria, da restauração e dos vinhos, contando com mais de uma dezena de unidades, em todo o território nacional. No seguimento do projeto em expansão, pretendemos recrutar um(a) Subchefe de Cozinha para a nossa equipa do Hotel do Barrilário!
RESPONSABILIDADES:
- Apoiar o Chefe de Cozinha na coordenação e supervisão diária da equipa;
- Assegurar a execução dos menus com rigor, criatividade e consistência;
- Supervisionar a preparação, confeção e empratamento dos pratos;
- Colaborar na gestão de stocks, controlo de custos e aprovisionamento;
- Garantir o cumprimento rigoroso das normas de higiene e segurança alimentar;
- Substituir o Chefe de Cozinha sempre que necessário, assegurando a continuidade do serviço;
- Contribuir para a formação e motivação da equipa;
- Outras tarefas inerentes à função.
REQUISITOS:
- Experiência em funções semelhantes ou como Cozinheiro de 1.ª;
- Sólidos conhecimentos técnicos de culinária;
- Capacidade de liderança e gestão de equipas;
- Orientação para a qualidade, o detalhe e a experiência do cliente;
- Aptidão para um serviço de requinte e de excelência;
- Autonomia, proatividade e dinamismo.
Se tem formação adequada, experiência, paixão, vontade e, pretende juntar-se a uma equipa de excelência que, produz muito mais do que refeições: proporciona experiências únicas e momentos incomparáveis; desafie-se!
📍Local de trabalho: Quinta São José do Barrilário, Armamar (presencial)
O pacote salarial a oferecer é ajustado à responsabilidade e funções, oferecendo perspectivas de estabilidade, crescimento e evolução com base na meritocracia.
Aqui, acreditamos em pessoas talentosas e com ambição. Quer fazer parte da equipa?
