Queres pertencer a um projeto dinâmico e inovador em plena fase de crescimento? A AHM é uma empresa de gestão hoteleira com projetos novos por todo o País. Estamos a recrutar para a função de Sous Chef de Cozinha (M/F) para o nosso hotel Holiday Inn, em Beja!
Principais responsabilidades:
Apoiar o Chefe de Cozinha na organização diária da operação;
Coordenar a equipa na ausência do Chefe de Cozinha;
Acompanhar a preparação e apresentação dos pratos;
Garantir o cumprimento das fichas técnicas, qualidade e controlo de custos;
Apoiar na gestão de encomendas, stocks e desperdícios;
Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.
Requisitos:
Experiência em funções semelhantes;
Capacidade de organização e liderança;
Conhecimentos de HACCP;
Atenção à qualidade e apresentação dos pratos;
Sentido de responsabilidade e espírito de equipa;
Disponibilidade de horários.
Oferecemos:
A tua próxima oportunidade está aqui. Candidata-te a um Grupo dinâmico e em crescimento e vem fazer parte da nossa equipa!
