Descripción del empleo
Sa Clarisa es el corazón gastronómico de Son Vell, nuestro primer hotel en Menorca: un restaurante soleado que celebra el producto local y la tradición menorquina con narrativa contemporánea. Descripción del puesto: Como Sous Chef y brazo derecho de la Jefa de Cocina, garantizarás la excelencia gastronómica, supervisarás las operaciones culinarias diarias, liderarás y formarás al equipo de cocina, asegurando que cada plato refleje los más altos estándares de calidad que distinguen a Vestige Collection, tanto en restaurante como en desayunos. ¿Cuáles serán tus funciones? •Asistir a la Jefa de Cocina en supervisión y dirección del equipo de cocina •Supervisar preparación de alimentos garantizando presentación, sabor y consistencia •Gestionar turnos, formar al personal y realizar evaluaciones de desempeño •Cumplir y supervisar normas de higiene y seguridad alimentaria •Realizar inventario mensual, gestionar pedidos y controlar costes •Coordinarse con sala para tiempos de servicio y necesidades especiales de huéspedes ¿Qué ofrecemos? Proyecto con propósito •La oportunidad de formar parte de un proyecto de hospitalidad con alma, que rescata patrimonio y crea experiencias memorables •Ser pieza fundamental de la gastronomía de uno de los hoteles boutique más exclusivos de Menorca Desarrollo profesional •Incorporación en 2026 a un equipo profesional en pleno crecimiento •Acceso a programas de formación para desarrollar tus habilidades culinarias, de gestión y liderazgo •Oportunidades de crecimiento dentro de Vestige Collection Condiciones •Contrato indefinido a jornada completa •Salario competitivo acorde a tu experiencia y valía profesional •Ambiente de trabajo colaborativo y respetuoso, en un entorno natural privilegiado •Modalidad presencial en Menorca
Requisitos
¿Qué estamos buscando? Experiencia y formación •Formación profesional en cocina, gastronomía o restauración •2-3 años en puestos similares en hoteles 4-5* o restaurantes de alta cocina •Experiencia demostrable en liderazgo de equipos, gestión de costes e inventarios •Nivel medio de inglés •Carné de manipulador de alimentos Competencias técnicas •Dominio de técnicas culinarias culinarias clásicas y contemporáneas •Experiencia en gestión financiera de cocina: control de costes, inventarios y márgenes •Conocimientos digitales: Office 365, sistemas de gestión hotelera valorable, herramientas de control de stock Competencias personales •Capacidad de liderazgo y gestión de equipos •Excelente capacidad de organización y gestión del tiempo •Atención al detalle y pasión por la excelencia •Habilidades de comunicación efectiva y trabajo en equipo •Proactividad, flexibilidad y orientación al cliente
Sobre la empresa
Vestige Collection es una magnífica selección de hoteles y fincas privadas que destacan por su identidad arquitectónica y su emplazamiento. En cada propiedad, respetamos tanto la estructura y el carácter original del edificio, como el contexto natural e histórico en el que nacieron. Nuestro personal, atento y discreto, le garantizará una estancia inolvidable. Vestige Collection es un proyecto familiar con una historia única. Todo comenzó con las labores de restauración de un magnífico palacio situado en el norte de España. Esto desencadenó una pasión por la recuperación y rehabilitación de patrimonio histórico y cultural, que ha culminado en una pequeña selección de retiros únicos para los viajeros más exigentes. Nos decantamos por propiedades excepcionales situadas en un entorno natural de especial belleza, y enmarcadas en un escenario histórico y cultural destacable. Se trata de lugares que permiten crear recuerdos inolvidables y que, al mismo tiempo, preservan un importante legado para las nuevas generaciones. Nos esforzamos por brindar a nuestros huéspedes experiencias memorables, siempre con un compromiso absoluto y un profundo respeto por nuestro papel en la protección del patrimonio y su entorno.