Descripción del empleo
Melià Hotels international está buscando un/una Bar Manager para unirse a nuestro equipo en Torre Melina A Gran Melià Hotel. Estamos buscando un candidat@ apasionad@ que tenga buenas habilidades interpersonales y organizativas y crea que tiene la propensión a las relaciones con los clientes. Misión:Responsable de supervisar al personal a su cargo en el centro de consumo, de su uniformidad, buena presentación y disciplina, asegurando que el desempeño del mismo sea eficiente y que se ofrezca un trato esmerado hacia huéspedes y clientes. Apoya y asiste al Maître-Restaurant Manager, vigilando que se cumplan los procedimientos y estándares de calidad establecidos para lograr la satisfacción de huéspedes y clientes con el servicio y los alimentos y bebidas, promoviendo la venta para aumentar el ingreso y alcanzar los objetivos establecidos.¿Cuáles serán tus principales funciones? • Conocer la implantación de la metodología del Bar/bares. (productos, pedidos, estándares de servicio). • Conocer y dar seguimiento de los productos del Bar/bares en el hotel. • Planificar cartas Bares (rotación menús). • Procedimientos VIPS. • Herramientas nuevo proyecto F&B. • Participar en las reuniones de seguimiento de órdenes de servicio para asegurar los eventos en tiempo y forma. • Asegurar conocimiento del equipo de las fichas técnicas para los distintos outlets. • Crear planes de acción para su hotel, a nivel implantación para la propuesta de productos en el bar/bares del hotel. • Reporting & monitorización- Revo. • Gestión con proveedores. • Solicitud de Productos de SAP. • Revisar y dar seguimiento de las actuaciones en mantenimiento en las instalaciones. • Es responsable del equipo y maquinaria de restaurantes y bares del hotel, coordina el mantenimiento, decoración, limpieza y buen estado de las instalaciones. Verifica las reposiciones de mantelería y cubiertos en mal estado. • Coordinar la limpieza de su zona de trabajo y asegura el correcto estado de vajillas, cubiertos, copas, botellas y equipo en genera. • Atender al cliente en la barra y/o las mesas del bar, prepara las bebidas que solicita y hace sugerencias de acuerdo a su carta. • Hacer labor de ventas al promover los productos y hace sugerencias a los clientes, diseña una carta atractiva de acuerdo a la estacionalidad y marca del hotel y la presenta a su jefe inmediato para su aprobación. • Mantener actualizado respecto a la oferta de productos en el mercado y elaboración de cocteles. Asegura que la preparación de bebidas se haga de acuerdo al recetario para conservar la uniformidad en gramaje, imagen y sabores. • Coordinar montajes especiales del bar para shows, según lo acordado con el departamento de Actividades. • Operar los sistemas informáticos de gestión de su área (TPV) y los programas básicos de Microsoft Office: Word y Excel. • Es responsable del cumplimiento de las obligaciones legales que competen a su área y atiende inspecciones en caso de presentarse. • Controlar de consumos y realización de nuevos pedidos. • Conocer el presupuesto de su departamento. • Apoyar al responsable del dpto. en la elaboración de las proyecciones. • Es conocedor de los resultados económicos de sus hoteles y de los resultados económicos de su departamento, así como las desviaciones vs presupuesto/proyección. • Velar por el cumplimiento de los objetivos económicos establecidos en el departamento y es conocedor de los objetivos económicos de sus hoteles, así como su cumplimiento. • Apoyar al responsable del departamento en la realización de pedidos siguiendo el procedimiento establecido, así como en el control de materiales y servicios ¿Qué buscamos? • Grado superior o/y Titulación universitaria, preferiblemente Turismo u Hostelería, o similar. • Valorable formación en Ba • Conocimiento Idioma local e Inglés Avanzado. • Conocimiento de las últimas tendencias en sala. • Conocimientos de REVO, y manejo de TPV. • Manejo avanzado del paquete Office. • Conocimientos de operativa hotelera. • Capacidad de trabajo en equipo, orientación al servicio, Calidad y profesionalidad, visión global y estratégica y comunicación e influencia como competencias clave. • Creatividad e innovación. • Experiencia mínima de 1-2 años en una posición similar, en el sector
Requisitos
Sobre la empresa
Somos la compañía líder en España y una de las mayores del mundo, con diez marcas reconocidas y más de 370 hoteles en cuatro continentes. Meliá Hotels International es el único entre los veinte mayores grupos hoteleros internacionales con un origen vacacional y con el tamaño ideal para combinar una excepcional hospitalidad con una gestión eficiente y cercana a sus stakeholders. Todo esto, unido a nuestra calidez y pasión españolas, nos hace únicos y diferentes. En Meliá todos somos Very Inspiring People, grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos ellos reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.
