O cor de tangerina é um projeto que tem como objectivo primordial a participação activa no desenvolvimento sustentável que iniciou em agosto de 2006. A nossa actividade estende-se em várias frentes. Por um lado, proporcionamos a venda directa de produtos de Comércio Justo e de Agricultura Biológica. Por outro lado, facultamos o serviço de restaurante/cafetaria/ pastelaria na vertente ovo-lacto-vegetariana, dando primazia à utilização de produtos naturais promovendo assim uma atitude mais solidária e abrangente nos caminhos da sustentabilidade. Em simultâneo, apostamos cada vez mais em espaços de aprendizagem, dentro e fora do nosso espaço, de forma a promover competências educativas em torno da natureza, alimentação e criatividade. Apostamos em cada prato o nosso maior empenho criativo e a subtil ousadia de quem, através dos aromas e cheiros, viaja. Estamos situados no coração da cidade de Guimarães, no topo da colina sagrada, bem em frente ao Castelo de Guimarães.