Descripción del empleo
Queres pertencer a um projeto dinâmico e inovador em plena fase de crescimento?
A AHM é uma empresa de gestão hoteleira com projetos novos por todo o País. Estamos a recrutar para a função de Head Bartender (M/F) para o nosso restaurante A Terra Cota.
Principais Responsabilidades :
• Preparar e servir bebidas/cocktails de acordo com HACCP.
• Assegurar atendimento rápido criando interação com o cliente.
• Controlar mise-en-place, stock, validade, limpeza e organização do bar.
• Fazer controlo de consumos, desperdício e reposição; reportar ruturas e necessidades de compra.
• Garantir correta utilização do POS, abertura/fecho de caixa, conferências e registos.
• Cumprir normas de segurança alimentar, alergénios e responsabilidade na venda de álcool.
• Apoiar eventos/ativação e upselling (menu, sugestões, add-ons).
Liderança | Responsabilidade Adicional :
• Ser referência operacional no turno: priorização, ritmo, organização e standards.
• Apoiar onboarding e Formação de Barman 2ª (receitas, serviço, POS, rotinas).
• Garantir checklist de abertura/fecho e passagem de turno.
Requisitos de Perfil :
• Experiência sólida em bar (cocktails clássicos e contemporâneos).
• Confortável com atendimento ao público
• Capacidade de alternar foco entre bar e receção sem perder qualidade.
• Bons conhecimentos de POS: Valorizado conhecimento de PMS (Ex.: Opera)
• Inglês obrigatório outros idiomas valorizados.
• Flexibilidade de horários (turnos, fins de semana, feriados)
Oferecemos:
• Vencimento competitivo;
• Integração num ambiente jovem e dinâmico;
• Oportunidades de progressão.
A tua próxima oportunidade está aqui, candidata-te !
