Descripción del empleo
Colaborarás directamente con la dirección del hotel en la implantación y el mantenimiento de los estándares de calidad y atención al cliente del área de Food & Beverage (F&B), contribuyendo a la consecución de los objetivos y a la satisfacción de los clientes.
Te responsabilizarás de la gestión diaria de los restaurantes del hotel y de sus equipos.
Entre tus funciones estarán:
- Organizar y supervisar el servicio de restaurante buffet, asegurando una atención ágil y cuidada.
- Coordinar al equipo antes, durante y después del servicio, distribuyendo tareas y supervisando su desempeño.
- Gestionar turnos, horarios, vacaciones y necesidades de cobertura del personal.
- Acoger a los clientes, atender sus solicitudes y resolver incidencias o quejas con profesionalidad.
- Velar por la presentación del comedor, la limpieza, el montaje de mesas y la reposición del buffet.
- Supervisar pedidos, recepción de mercancías, inventarios y control de stock, reduciendo mermas.
- Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y procedimientos APPCC.
- Colaborar con cocina, recepción y otros departamentos para garantizar una experiencia coordinada.
- Impulsar las ventas y promover productos, bebidas y servicios adicionales.
- Participar en la formación, motivación y evaluación del equipo, promoviendo los estándares de servicio del hotel.
- Realizar seguimiento de los comentarios y niveles de satisfacción de los clientes, proponiendo mejoras.
- Apoyar a la dirección de F&B en el control de costes y el seguimiento de los objetivos del área.
Perfil que buscamos
Buscamos una persona con orientación al cliente y a las ventas, capacidad de organización y experiencia en gestión de restaurantes y equipos. Tendrás a tu cargo un equipo de entre 15 y 20 personas.
Se requiere:
Idiomas: inglés, castellano (otros idiomas valorable)
Se ofrece:
Contrato Fijo/discontinuo -Inicio Marzo / Abril
