Descripción del empleo
Nobu Hotel Madrid se está preparando para abrir sus puertas y estamos buscando un/a Bar Captain excepcional para esta emblemática propiedad de lujo lifestyle. Nobu Hotels combina de manera impecable el lujo moderno y la tradición japonesa minimalista en el concepto de hotel lifestyle. Con un diseño vanguardista y espacios impresionantes, Nobu Hotels ofrece un servicio de hospitalidad excepcional y una experiencia inigualable como ninguna otra. Liderado por el chef de renombre mundial Nobu Matsuhisa, Robert De Niro y Meir Teper, el concepto de Nobu Hotels representa una extraordinaria fusión de gastronomía exquisita, innovación y creatividad.
Buscamos personas excepcionales que representen nuestros valores fundamentales de Kokoro, Smile, Family y Crafted. Compartirás nuestra pasión, ofrecerás resultados de calidad y tendrás la valentía de ser diferente y creativo dentro de tu especialidad.
Como Bar Captain de Nobu, algunas de tus funciones serán las siguientes:
- Liderar y coordinar la operativa diaria del bar, asegurando un servicio fluido, eficiente y alineado con los estándares de Nobu.
- Supervisar, apoyar y motivar al equipo de bartenders y camareros, promoviendo un ambiente de trabajo colaborativo y orientado a la excelencia.
- Asegurar la satisfacción del huésped ofreciendo un servicio excepcional, anticipándose a sus necesidades y gestionando de forma proactiva cualquier incidencia o reclamación.
- Garantizar el cumplimiento de los estándares de presentación, preparación y servicio de bebidas, así como de los procedimientos operativos establecidos.
- Supervisar la correcta preparación del mise en place, apertura, desarrollo y cierre del servicio, asegurando el orden, la limpieza y el estado óptimo del bar.
- Controlar el stock de bebidas, cristalería y material del bar, participando en inventarios y comunicando las necesidades de reposición.
- Colaborar estrechamente con los equipos de restaurante, cocina y gestión para garantizar una experiencia integrada y de máxima calidad para el huésped.
- Formar y desarrollar al equipo en conocimiento de producto, técnicas de servicio, estándares de calidad y filosofía Nobu.
- Demostrar un amplio conocimiento de la carta de bebidas, cócteles, vinos, destilados y maridajes, ofreciendo recomendaciones personalizadas a los clientes.
- Impulsar la venta mediante técnicas de upselling y cross-selling, contribuyendo al cumplimiento de los objetivos de ingresos del departamento.
