Segundo/a jefe/a de cocina - Hotel Vincci Consulado de Bilbao 4*

Descripción del empleo

¡Hola, futuros cracks de la cocina! 👋 ¿Te apasiona el mundo de la gastronomía y buscas un nuevo reto profesional? ¡En Vincci Hoteles estamos buscando un/a Segundo/a Jefe/a de Cocina para nuestro fantástico Hotel Vincci Consulado de Bilbao 4*! 🤩 Si tienes ganas de poner en práctica tus habilidades, liderar un equipo de cocina y contribuir al éxito de nuestro restaurante, ¡esta es tu oportunidad! Buscamos a alguien con al menos 4 años de experiencia que disfrute creando experiencias culinarias inolvidables. ¿Qué harás en tu día a día? 👨‍🍳👩‍🍳 - Apoyarás al Jefe/a de Cocina en la gestión integral del departamento, asegurando que todo funcione como la seda. - Serás clave en la elaboración de escandallos, controlando costes y asegurando la rentabilidad de nuestra oferta gastronómica. 💰 - Participarás activamente en la preparación y servicio de desayunos buffet, ¡que sean espectaculares y variados! - Tendrás un papel fundamental en la organización y ejecución de eventos, desde pequeñas reuniones hasta grandes celebraciones. - Colaborarás en la creación y actualización de nuestra carta y menús, adaptándolos a las temporadas y a las últimas tendencias. - Serás un/a mentor/a para el equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo, colaborativo y de aprendizaje constante. - Ayudarás a mantener y desarrollar nuestro recetario, asegurando la calidad y consistencia de todos nuestros platos. - Velarás por el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC), ¡la seguridad es lo primero! ✅ - Participarás en la gestión de inventarios y control de stock de materias primas. - Contribuirás a la mejora continua de nuestros procesos y la satisfacción de nuestros clientes. 😊 ¿Qué necesitas para unirte a nuestro equipo? 🤔 - Experiencia demostrable de al menos 4 años en puestos similares, preferiblemente en hoteles. - Conocimientos sólidos en escandallos y control de costes. - Experiencia en la gestión de desayunos buffet. - Capacidad para trabajar bajo presión y en entornos dinámicos. - Habilidades de liderazgo y trabajo en equipo. - Creatividad y pasión por la cocina. - Conocimiento de técnicas culinarias modernas y tradicionales. - Flexibilidad horaria. ¡Sería genial si además tuvieras... ✨ - Formación profesional o titulación en Cocina y Gastronomía. - Conocimiento de software de gestión de inventarios y escandallos. - Experiencia en la organización de eventos gastronómicos. - Dominio de o

Requisitos