Job description
Big Mamma es un grupo de restauración franco-italiano, creado por Victor Lugger y Tigrane Seydoux. En los últimos 10 años, hemos abierto las puertas de 30 restaurantes en Europa (Francia, Mónaco, Inglaterra, España, Alemania, Bélgica e Italia).Nuestra misión:
Compartir la atmósfera especial de los lugares más bellos de la tradición italiana, creando momentos únicos de compartir con nuestros clientes.
Join the Squadra: JUNIOR RESTAURANT MANAGER @ Barcelona 🇪🇸
Dado el desarrollo inminente de proyectos de Big Mamma – tanto a nivel nacional como internacional – estamos buscando un/a Super Junior Restaurant Manager para unirse a nosotros en Barcelona, tomar las riendas de uno de nuestros próximos locales y liderar el equipo de sala con energía, precisión y un auténtico sentido de la hospitalidad.Encarnarás nuestros valores fundamentales de excelencia, meritocracia, espíritu emprendedor y autenticidad en tu trabajo diario. Reportando al Manager del restaurante, tus principales responsabilidades serán:Principales Responsabilidades:
• Calidad del Servicio: Garantizar la excelencia, consistencia y rapidez del servicio según los estándares de Big Mamma.
• Experiencia del Cliente: Supervisar una acogida cálida y atenta para todos los clientes.
• Rendimiento del Restaurante: Optimizar la rotación de mesas y asegurar que el ticket medio alcance los objetivos.
• Flujo Operativo: Garantizar el buen funcionamiento de las operaciones diarias en sala.
• Higiene: Mantener altos estándares de limpieza en la zona de comedor.
• Control de Costes: Identificar formas de optimizar los costes laborales del equipo de sala.
• Planificación de Turnos: Gestionar los horarios del equipo y la planificación de turnos.
• Gestión de Stock: Supervisar el inventario y pedidos de vinos, vajilla y uniformes.
• Gestión de Caja: Ser co-responsable del cierre y control de la caja.
• Mantenimiento del Equipamiento: Garantizar el buen estado de todo el material de sala.
Team Success:
• Reclutamiento: Validar nuevas incorporaciones y supervisar la integración de nuevos miembros.
• Formación: Organizar formaciones diarias y transmitir la visión de Big Mamma a tu equipo.
• Cohesión del Equipo: Fomentar un ambiente de trabajo positivo e inclusivo.
• Colaboración de equipos: Favorecer una coordinación eficaz entre cocina, barra y sala.
Nuestra Oferta:
• Salario competitivo + bonus
• Contrato indefinido, 40h/semana con 2 días libres consecutivos
• Una comida preparada con amor cada día por nuestra Squadra y descuentos en todos nuestros trattos
• Numerosas oportunidades de formación y desarrollo profesional
• Movilidad geográfica en España y Europa
• ¡Y mucho más!
