Sous Chef

Cadena hotelera de Cala d'Or con hoteles de tres estrellas.

El puesto de Segundo/a Jefe/a de Cocina en nuestra cadena hotelera es una oportunidad emocionante para un profesional apasionado por la gastronomía. Estamos en busca de un individuo comprometido y experimentado que pueda aportar liderazgo y habilidades culinarias excepcionales a nuestro equipo. Como Segundo/a Jefe/a de Cocina, serás responsable de supervisar las operaciones diarias de la cocina, garantizando la calidad de los platos y el cumplimiento de los estándares de higiene. Además, tendrás la oportunidad de colaborar estrechamente con el Jefe/a de Cocina para desarrollar nuevos menús y recetas innovadoras. El contrato para este puesto es temporal con posibilidad indefinida, ofreciendo una jornada completa para el desempeño de tus responsabilidades.

Segundo/a Jefe/a de Cocina - Cadena Hotelera - Santanyí, España - ESO/EGB

Vestige Collection es una magnífica selección de hoteles y fincas privadas que destacan por su identidad arquitectónica y su emplazamiento. En cada propiedad, respetamos tanto la estructura y el carácter original del edificio, como el contexto natural e histórico en el que nacieron. Nuestro personal, atento y discreto, le garantizará una estancia inolvidable.

Vestige Collection es un proyecto familiar con una historia única. Todo comenzó con las labores de restauración de un magnífico palacio situado en el norte de España. Esto desencadenó una pasión por la recuperación y rehabilitación de patrimonio histórico y cultural, que ha culminado en una pequeña selección de retiros únicos para los viajeros más exigentes. Nos decantamos por propiedades excepcionales situadas en un entorno natural de especial belleza, y enmarcadas en un escenario histórico y cultural destacable.

Se trata de lugares que permiten crear recuerdos inolvidables y que, al mismo tiempo, preservan un importante legado para las nuevas generaciones. Nos esforzamos por brindar a nuestros huéspedes experiencias memorables, siempre con un compromiso absoluto y un profundo respeto por nuestro papel en la protección del patrimonio y su entorno.

Sa Clarisa es el corazón gastronómico de Son Vell, nuestro primer hotel en Menorca: un restaurante soleado que celebra el producto local y la tradición menorquina con narrativa contemporánea.

Descripción del puesto:

Como Sous Chef y brazo derecho de la Jefa de Cocina, garantizarás la excelencia gastronómica, supervisarás las operaciones culinarias diarias, liderarás y formarás al equipo de cocina, asegurando que cada plato refleje los más altos estándares de calidad que distinguen a Vestige Collection, tanto en restaurante como en desayunos.

¿Cuáles serán tus funciones?

•Asistir a la Jefa de Cocina en supervisión y dirección del equipo de cocina
•Supervisar preparación de alimentos garantizando presentación, sabor y consistencia
•Gestionar turnos, formar al personal y realizar evaluaciones de desempeño
•Cumplir y supervisar normas de higiene y seguridad alimentaria
•Realizar inventario mensual, gestionar pedidos y controlar costes
•Coordinarse con sala para tiempos de servicio y necesidades especiales de huéspedes

¿Qué ofrecemos?

Proyecto con propósito

•La oportunidad de formar parte de un proyecto de hospitalidad con alma, que rescata patrimonio y crea experiencias memorables
•Ser pieza fundamental de la gastronomía de uno de los hoteles boutique más exclusivos de Menorca

Desarrollo profesional
•Incorporación en 2026 a un equipo profesional en pleno crecimiento
•Acceso a programas de formación para desarrollar tus habilidades culinarias, de gestión y liderazgo
•Oportunidades de crecimiento dentro de Vestige Collection 

Condiciones

•Contrato indefinido a jornada completa
•Salario competitivo acorde a tu experiencia y valía profesional
•Ambiente de trabajo colaborativo y respetuoso, en un entorno natural privilegiado
•Modalidad presencial en Menorca 


Sous Chef – Sa Clarisa

Empresa familiar mallorquina, hoteleros desde 1956, pioneros en turismo vacacional con más de 60 años de experiencia.

JS Hotels dispone de un total de trece hoteles en Mallorca, ubicados en algunos de los lugares más privilegiados de la isla. La belleza del litoral con playas de fina arena y transparentes aguas, además de pintorescos rincones, junto con la posibilidad de disfrutar de variadas actividades lúdicas y deportivas, hacen de nuestros destinos en Mallorca la mejor opción para disfrutar de unas inolvidables vacaciones en Mallorca. 

JS Hotels cuenta con establecimientos en Porto Colom, Can Picafort, Puerto de Alcudia, Playa de Muro y Can Pastilla.

Como Segundo/a Jefe/a de Cocina en, tendrás la oportunidad de formar parte de nuestro equipo en Can Picafort. Serás responsable de asistir al Jefe/a de Cocina en la coordinación y supervisión del personal de cocina, garantizando la calidad de los platos y la eficiencia operativa. Tus responsabilidades incluirán la preparación de menús, la gestión de inventario, y el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria. Buscamos a alguien con experiencia previa en cocina, habilidades de liderazgo, y capacidad para trabajar en un entorno dinámico y exigente. Se requiere un título o certificación relacionada y al menos 1-2 años de experiencia en un rol similar. Ofrecemos un contrato fijo-discontinuo, oportunidades de desarrollo profesional y un ambiente colaborativo.

Segundo/a Jefe/a de Cocina - Can Picafort

Hotel / Agroturismo.

Las personas son el latido de nuestras acciones. Para nosotros la vida holística es un estilo de vida.

La nutrición es una de las partes fundamentales de los valores de Cal Reiet. Nuestro enfoque se traduce en una cocina cuyo principio es “la comida como medicina” Utilizamos ingredientes orgánicos, frescos y de origen local, en gran parte del huerto de Cal Reiet.

Centramos nuestras propuestas en un estilo de vida, Vegetariano/vegano. Con lo mejores productos orgánicos de Mallorca.

Contamos con tres conceptos de gastronomia diferenciados. Los almuerzos son ligeros, frescos y sabrosos.
Las cenas son nuestro servicio mas cuidado, con un menu degustación y una cocina de mayor fineza. 
Cuidamos siempre de contar con una cocina contemporánea, marcada por la creatividad.
El objetivo de Cal Reiet es crear un lugar mágico donde el viajero pueda encontrar, inspiración, alegría y harmonía.

En Cal Reiet buscamos profesionales para nuestra cocina.  Nuestro restaurante Km0 propone una cocina vegetariana con una amplia variedad de ingredientes y auténticas recetas veganas de la cocina mediterránea, de Oriente Medio, India o África. 
Nuestra propuesta gastronómica es un festín de aromas, colores, texturas y sabores de todo el mundo. Cal Reiet es un refugio rural único con la autenticidad de un ambiente de hogar lejos del hogar, ubicado en Santanyí, es un hotel boutique con restaurante, que resulta perfecto para los retiros y las vacaciones.

En Cal Reiet, nuestro equipo prepara platos vegetarianos desde cero utilizando ingredientes frescos y sin procesar. 
Buscamos personas que los sirvan con cariño, ganas e interés. Únete a nuestro dinámico equipo.

ACTUALMENTE buscamos un@ segund@ jefe de cocina para la nueva TEMPORADA 2026:

FUNCIONES:


•	Colaborar con el jefe de cocina a través de una comunicación eficaz.
•	Liderar y coordinar el equipo de cocina para asegurar la excelencia en la preparación de platos saludables, frescos y de temporada.
•	Supervisar el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria.
•	Gestionar la planificación y organización de la cocina para optimizar tiempos y recursos.
•	Formar y motivar al equipo para fomentar un ambiente de trabajo colaborativo y comprometido.
•	Revisar inventarios, comunicar necesidades de materia prima y evitar mermas.
•	Ayudar al/la Jefe/a de Cocina en todas sus funciones operativas y administrativas


Por qué NOSOTROS:

- Tendrás contrato fijo discontinuo toda la temporada con jornada laboral de 40h semanales
. Salario + complementos según experiencia y conocimientos.
- Trabajo en un equipo joven, dinámico y con gran interés en las tendencias culinarias vegetarianas.
- Clases de yoga gratuitas todas las mañanas.
- Conocimientos nutricionales que te ayudarán en tu día a día.



Eres el/la CANDIDAT@ que buscamos si:

- Si tienes buena actitud y trabajo en equipo esta es tu oportunidad.
- Carnet de conducir y coche propio. 
- Eres un@ apasionad@ de la hospitalidad.
- Tienes experiencia demostrable en restaurantes.
- Residencia en Mallorca.



Segundo Jefe/a de Cocina hotel 4*

Con un carácter marcadamente familiar, el grupo MAC nace en Mallorca en los años 80. Recibe su nombre por las iniciales de su fundador  Miguel Amengual Cifre, actualmente presidente y dirige la empresa junto a sus hijos.  

La sede corporativa se encuentra en Palma de Mallorca , en el polígono Son Castello.

Nuestra última finalidad es la fidelización de los huéspedes; para ello consideramos que la inversión continuada, la innovación constante y la formación y entusiasmo de quienes componemos el equipo, son los valores irrenunciables que deben conformar nuestro día a día. 

Nuestros principales VALORES son:
DINAMISMO
FRESCURA
COMPROMISO
TRANSPARENCIA

En el Grupo Mac comercializamos principalmente 2 Marcas:  Pure Salt .- Hoteles de Lujo y  Mac  Hotels .- Hoteles 3 y 4*

Hoteles Pure Salt:
-Pure Salt Garonda 4**** superior Only Adults ubicado en Playa de Palma, cuenta con 149 habitaciones 
-Pure Salt Port Adriano 5***** se encuentra en Calvià, es exclusivo solo adultos y  cuenta con 93 habitaciones
-Pure Salt Residencies: Apartamentos de lujo en Playa de Palma 
-Pure Salt Port de Sóller 4**** Only Adults,  ubicado en la primera línea del Puerto de Sóller. El hotel cuenta con 90 habitaciones.

Restaurantes:
Pizzería L’A y Mikel & Pintxo, ambos en Playa de Palma

Hoteles Mac Hotels:
-Club Mac Alcudia 3*** complejo de 3 hoteles, en el Puerto de Alcudia,  con 1.024 habitaciones
-Puerto Marina Benalmádena 4**** en la provincia de Málaga con 272 habitaciones
-Paradiso Garden es un 4**** superior en Playa de Palma, reformado por completo en 2019 y con 145 habitaciones
- Hotel Don Jaime 54 es un 3***, situado en el centro de Zaragoza con 66 habitaciones. 

Trabajamos con la ilusión y constancia necesarias para posicionar las diferentes marcas y lograr que cada persona que busca una experiencia vacacional encuentre en nosotros su destino.

En Pure Salt Port de Sóller, hotel de 4* buscamos un/a Segundo/a Jefe/a de Cocina con pasión por la gastronomía y un enfoque innovador. Serás una pieza clave en nuestro equipo, apoyando al Jefe de Cocina en la planificación, dirección y gestión de las actividades culinarias, asegurando los más altos estándares de calidad y satisfacción para nuestros huéspedes.

Responsabilidades Clave

- Apoyo al liderazgo: Asistir al Jefe de Cocina en la supervisión y dirección de las actividades del departamento. En ausencia del Jefe de Cocina, asumirás la responsabilidad del departamento, coordinando al equipo y asegurando una operación impecable.
- Gestión operativa: Coordinar y motivar al equipo, garantizando la calidad en la preparación y presentación de los platos.
- Creatividad culinaria: Colaborar en la creación de menús, buffets y especialidades, incluyendo propuestas innovadoras y decorativas.
- Control de calidad: Supervisar la calidad de las compras, existencias y almacén, gestionando el control de platos y APPCC.
- Gestión de eventos: Participar en la planificación y ejecución de menús para banquetes y eventos especiales.
- Atención al cliente: Interactuar con los clientes para garantizar su satisfacción y recibir feedback.
- Optimización de procesos: Elaborar informes, inventarios y datos relacionados con la actividad del departamento.

¿Qué ofrecemos?

- Ser parte de un hotel icónico con un equipo orientado a la excelencia y la personalización del servicio.
- Beneficios exclusivos para empleados: Disfruta de descuentos en nuestros hoteles y restaurantes, así como en una amplia gama de productos y servicios, desde electrodomésticos hasta viajes internacionales.
- Posibilidad de crecimiento dentro de la empresa, con acceso a planes de formación y desarrollo.
- Estabilidad laboral: Contrato fijo discontinuo con incorporación inmediata, con una temporada estimada de marzo a noviembre.

Si eres un/a profesional apasionado/a por la alta cocina, con ganas de crecer y aportar tu creatividad en un entorno de lujo, queremos conocerte.

¡Únete a nuestro equipo y marca la diferencia en la experiencia gastronómica de Pure Salt Port de Sóller!

Segundo/a Jefe/a de Cocina -  Hotel Pure Salt Port de Sóller 4*

Mar Hotels Group es una empresa hotelera mallorquina con más de seis décadas de experiencia en el sector turístico. Actualmente, explota y tiene en propiedad 7 establecimientos en Mallorca y 1 en Menorca, que se comercializan bajo las marcas mar Hotels, Mar Senses y Lively Hotels. Además, cuenta con una agencia de viajes con oficina y web propia, Goodbytravel.

Mar Hotels Group tiene una gran proyección en el turismo familiar y only adults de 4 estrellas en el Mediterráneo y vocación de expansión tanto en España como en otros destinos de proyección internacional, en los que quiere seguir estando en la vanguardia del sector turístico, implementando nuevos prostitutos, servicios e infraestructuras demandados por viajeros de todo el mundo.

En Mar Hotels Group nos gusta la gente comprometida, responsable y trabajadora. Nuestros colaboradores son personas proactivas, con vocación de servicio, acostumbradas a trabajar en equipo, creadoras de buen ambiente de trabajo y que quieren desarrollar su carrera profesional en una empresa con perspectivas de crecimiento.

&iexcl;Nueva temporada en Mar Hotels 2026!De cara a ir preparando la nueva temporada, estamos iniciando el proceso de selecci&oacute;n de talento para los diferentes equipos y hoteles de la compa&ntilde;&iacute;a.Buscamos personas que sepan alimentar el alma. &iquest;Quieres formar parte de nuestro equipo como Segundo/a Jefe/a de Cocina, en uno de nuestros hoteles ubicados en Calvi&aacute;? Dependiendo del/la Jefe/a de cocina, la persona seleccionada se responsabilizar&aacute; entre otras funciones, de:Colaborar con la organizaci&oacute;n y coordinaci&oacute;n del conjunto de actividades del departamento de Cocina, con el fin de alcanzar los niveles que requieren nuestros estandares de calidad.
Liderar y motivar al equipo de cocina, fomentado un ambiente de trabajo eficiente y positivo.
&iexcl;Estos son nuestros valores!Calidad, innovaci&oacute;n, cercan&iacute;a, responsabilidad.&iquest;Coinciden con los tuyos?Buscamos una persona con autonom&iacute;a e iniciativa, acostumbrada a gestionar equipos de trabajo con capacidad de organizaci&oacute;n y planificaci&oacute;n, orientaci&oacute;n al cliente y resultados. &iquest;Eres t&uacute;?&iquest;Quieres formar parte de un equipo comprometido con la igualdad y sostenibilidad?&iexcl;Queremos conocerte! Inscr&iacute;bete en el proceso.Creemos en las personas, creemos en ti.


Segundo/a Jefe/a de Cocina

El Hotel Agua Beach Palmanova es un acogedor hotel 4 estrellas en primera línea de la playa de Palmanova, sólo para adultos, completamente reformado para las máximas comodidades durante tus vacaciones. Con piscina, restaurante buffet luminoso, zona solárium con jardines, terraza bar junto a la playa, wifi gratis… y unas vistas espectaculares del Mediterráneo, es perfecto para escapadas con amigos y familia.

En Hotel Agua Beach de 4 estrellas en la playa de Palma nova, buscamos a un 2 Jefe de cocina para nuestro restaurante en primera línea Olivia's Cocktail Lounge. Incorporación Marzo.


Tareas a cumplir propias del puesto ofertado:

•	Preparación y producción de los platos.
•	Supervisar y buena presentación de las comandas a servir.
•	Diseño de menús junto al jefe de cocina y dirección del hotel.
•	Realizar pedidos, control de stock y aprovisionamientos e inventarios.
•	Control y supervisión del APPCC 
•	Capacitación al personal a cargo de las técnicas y procedimientos necesarios.
•	Gestión de costes y escandallos.
•	Garantizar el orden y la higiene de la cocina

Requisitos y condiciones:

•	Experiencia de 2 años en puestos similar, experiencia en carta SNACK.
•	Titulación de Grado Medio o Grado Superior en Servicios en Restauración y Gastronomía.
•	Organizado y con iniciativa.
•	Flexibilidad Horaria.

Se ofrece:

•	Contrato fijo discontinuo.
•	Posibilidad de alojamiento


2º Cocina - Restaurante - Hotel 4 * - Residente en Mallorca

Somos la compañía líder en España y una de las mayores del mundo, con diez marcas reconocidas y más de 370 hoteles en cuatro continentes. Meliá Hotels International es el único entre los veinte mayores grupos hoteleros internacionales con un origen vacacional y con el tamaño ideal para combinar una excepcional hospitalidad con una gestión eficiente y cercana a sus stakeholders. Todo esto, unido a nuestra calidez y pasión españolas, nos hace únicos y diferentes.


En Meliá todos somos Very Inspiring People, grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos ellos reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.

Misión del Puesto: Es responsable, junto al Head Chef, de la implementación de los procedimientos de cocina centralizada, asegurando el cumplimiento de los estándares de la compañía, adaptando la operativa de trabajo al equipo del hotel, manteniendo los niveles de calidad de producto, servicio y cumpliendo los requerimientos de APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) y de sostenibilidad de la compañía ¿Qué tendrás que hacer?<ul><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Colaborar en la implantación de la estrategia, normas y procedimientos de Cocina de la compañía (productos, pedidos, estándares de servicio, procedimientos Vips) en el hotel.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Proporcionar soporte en la implantación de las herramientas de F&amp;B: guías Operativas, recetas, hojas de producción, escandallos, listados de productos de compras.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Identificar y proponer mejoras que optimizan la eficiencia en la cocina del hotel</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Asegurar la consistencia y la más alta calidad en el sabor, presentación y temperatura adecuada de los alimentos servidos en todas las cocinas.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Colaborar en la planificación cartas bares y restaurantes (rotación menús) junto con el Head-Chef.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Asegurar que equipo conozca las fichas técnicas de F&amp;B para los distintos outlets.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Participar en los Briefing diarios para estar al tanto de las situaciones del hotel, en las reuniones de seguimiento de ordenes de servicio para asegurar los eventos en tiempo y forma y en las reuniones de seguimiento mensuales del hotel aportando los resultados actualizados del departamento de F&amp;B.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Colaborar con el Head Chef para la puesta en marcha del Servicio.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Supervisar la preparación de pedidos en base a las necesidades del servicio (desayunos, cubiertos, ordenes de servicio) en el hotel.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Supervisar la preparación en Cocina y la coordinación con sala para la salida de platos e inicio del servicio.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Participar en la planificación del equipo, la comunicación de órdenes y la preparación de cámaras y almacén.</li></ul> En los Outlets:<ul><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Participar en el análisis de los servicios (desayunos, cubiertos de restaurantes cena, y eventos) previstos con los responsables de los outlets con una periodicidad semanal/quincenal.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Velar por la solicitud de pedidos con la debida antelación.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Participar en la planificación la plantilla para servicio desayunos (ratio Cocineros).</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Supervisar la elaboración y presentación Buffet Desayunos.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Supervisar la recogida de productos restantes, el análisis de merma y la limpieza de los espacios al final de cada servicio.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Atender las quejas y proporciona soporte en caso de incidencia.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Realizar seguimientos de la operación diaria (pre y post llegada de clientes).</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Colaborar en la realización del inventario (si procede), la revisión de stocks, el control de consumos, los inventarios de releves y la realización de nuevos pedidos según estándar.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Colaborar en la revisión y seguimiento de las actuaciones en mantenimiento en las instalaciones de cocina.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Conocer el presupuesto de su departamento.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Apoyar al responsable del dpto. en la elaboración de las proyecciones.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Conocedor de los resultados económicos de sus hoteles y de los resultados económicos de su departamento, así como las desviaciones vs presupuesto/proyección.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Velar por el cumplimiento de los objetivos económicos establecidos en el departamento y es conocedor de los objetivos económicos de sus hoteles, así como su cumplimiento.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Apoyar al responsable del departamento en la realización de pedidos siguiendo el procedimiento establecido, así como en el control de materiales y servicios.</li></ul> ¿Qué buscamos?  <ul><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Titulación universitaria y/o superior en Turismo; formación en Gastronomía/Culinaria y muy valorable formaciones para estar al día de las tendencias en el área.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Conocimientos en la utilización de herramientas de gestión</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Al día de las tendencias de cocina</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Dominio Paquete Office y herramientas vinculadas a la posición</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Conocimientos de operativa hotelera</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Orientación a resultados y objetivos económicos marcados por la compañía</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Proactividad para la excelencia y alta capacidad en planificación y organización</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Liderazgo y habilidades de alta comunicación, así como experiencia previa en gestión de equipos.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar en Hoteles</li></ul>

Sous Chef - Meliá Calvià Beach Resort

Misión del Puesto: Es responsable, junto al Head Chef, de la implementación de los procedimientos de cocina centralizada, asegurando el cumplimiento de los estándares de la compañía, adaptando la operativa de trabajo al equipo del hotel, manteniendo los niveles de calidad de producto, servicio y cumpliendo los requerimientos de APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) y de sostenibilidad de la compañía ¿Qué tendrás que hacer?<ul style="list-style-type:disc;text-align:justify"><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Colaborar en la implantación de la estrategia, normas y procedimientos de Cocina de la compañía (productos, pedidos, estándares de servicio, procedimientos Vips) en el hotel.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Proporcionar soporte en la implantación de las herramientas de F&amp;B: guías Operativas, recetas, hojas de producción, escandallos, listados de productos de compras.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Identificar y proponer mejoras que optimizan la eficiencia en la cocina del hotel</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Asegurar la consistencia y la más alta calidad en el sabor, presentación y temperatura adecuada de los alimentos servidos en todas las cocinas.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Asegurar que equipo conozca las fichas técnicas de F&amp;B para los distintos outlets.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Participar en los Briefing diarios para estar al tanto de las situaciones del hotel, en las reuniones de seguimiento de ordenes de servicio para asegurar los eventos en tiempo y forma y en las reuniones de seguimiento mensuales del hotel aportando los resultados actualizados del departamento de F&amp;B.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Colaborar con el Head Chef para la puesta en marcha del Servicio.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Supervisar la preparación de pedidos en base a las necesidades del servicio (desayunos, cubiertos, ordenes de servicio) en el hotel.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Supervisar la preparación en Cocina y la coordinación con sala para la salida de platos e inicio del servicio.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Participar en la planificación del equipo, la comunicación de órdenes y la preparación de cámaras y almacén.</li></ul> ¿Qué buscamos?  <ul style="list-style-type:disc"><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;text-align:justify">Formación en Gastronomía/Culinaria y muy valorable formaciones para estar al día de las tendencias en el área.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;text-align:justify">Conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;text-align:justify">Conocimientos en la utilización de herramientas de gestión</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;text-align:justify">Al día de las tendencias de cocina</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;text-align:justify">Dominio Paquete Office y herramientas vinculadas a la posición</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;text-align:justify">Conocimientos de operativa hotelera</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;text-align:justify">Orientación a resultados y objetivos económicos marcados por la compañía</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;text-align:justify">Proactividad para la excelencia y alta capacidad en planificación y organización</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;text-align:justify">Liderazgo y habilidades de alta comunicación, así como experiencia previa en gestión de equipos.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;text-align:justify">Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar en Hoteles</li></ul>

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Segundo/a Jefe/a de Cocina - Cadena Hotelera - Santanyí, España - ESO/EGB

Sous Chef – Sa Clarisa

Segundo/a Jefe/a de Cocina - Can Picafort

Segundo Jefe/a de Cocina hotel 4*

Segundo/a Jefe/a de Cocina - Hotel Pure Salt Port de Sóller 4*

Segundo/a Jefe/a de Cocina

2º Cocina - Restaurante - Hotel 4 * - Residente en Mallorca

Sous Chef - Meliá Calvià Beach Resort

Sous Chef - Zel Mallorca

Segundo/a Jefe/a de Cocina - Cadena Hotelera - Santanyí, España - ESO/EGB

Job description

Requirements

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