Somos la compañía líder en España y una de las mayores del mundo, con diez marcas reconocidas y más de 370 hoteles en cuatro continentes. Meliá Hotels International es el único entre los veinte mayores grupos hoteleros internacionales con un origen vacacional y con el tamaño ideal para combinar una excepcional hospitalidad con una gestión eficiente y cercana a sus stakeholders. Todo esto, unido a nuestra calidez y pasión españolas, nos hace únicos y diferentes.


En Meliá todos somos Very Inspiring People, grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos ellos reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.

Job Description Reporting directly to the General Manager, you will be responsible for: Hotel operations: planning, coordination, management, supervision and analysis of results in all hotel departments. Leading and inspiring high performance in hotel teams, continuously evaluating and maintaining high-quality service and efficient work processes. Ensuring the correct implementation of Meliá Hotels International procedures and policies, in line with strategic plans.  What are we looking for? <ul><li>One and a half years' experience as Resident Manager/Assistant Manager.</li><li>Previous experience in 5-star leisure hotels.</li><li>Ability to lead hotel operations with a strong focus on the guest, with great attention to detail and a passion for excellence.</li><li>Dynamic person with a host profile and ability to lead teams.</li><li>Proven ability in Human Resources Management and Talent Development.</li><li>University degree, preferably in Tourism.</li><li>Fluency in French and English.</li><li>Geographical mobility.</li></ul>

Resident Manager - Melia Paris La Défense

Big Mamma es la historia de un grupo nació hace 4 años, desde hemos abierto 11 restaurantes en Francia y en Inglaterra, así como el mayor patio de comidas de Europa en París. Ofrecemos cocina italiana tradicional revisada con productos frescos en un ambiente loco. 
Pero Big Mamma es tampoco sobre una historia humana única de 1.200 ragazzi apasionados y orgullosos que se levantan cada mañana para dar a sus clientes el mejor momento de su día !
El grupo está hoy en hipercrecimiento y continúa desarrollándose a la velocidad de la luz.

<span style="font-size:11pt;font-family:Arial, sans-serif;color:rgb(0, 0, 0);background-color:transparent;font-weight:400;font-style:normal;font-variant:normal;text-decoration:none;vertical-align:baseline;white-space:pre-wrap;">Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous avons ouvert les portes de 36 restaurants en Europe et UAE (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Belgique, Italie, Irlande et Dubai).<span style="font-size:11pt;font-family:Arial, sans-serif;color:rgb(0, 0, 0);background-color:transparent;font-weight:400;font-style:normal;font-variant:normal;text-decoration:none;vertical-align:baseline;white-space:pre-wrap;">Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients. <span style="font-size:11pt;font-family:Arial, sans-serif;color:rgb(0, 0, 0);background-color:transparent;font-weight:700;font-style:normal;font-variant:normal;text-decoration:none;vertical-align:baseline;white-space:pre-wrap;">Assistant Manager en Alternance (Programme Évolutif) 🚀 - Septembre 2026<span style="font-size:11pt;font-family:Arial, sans-serif;color:rgb(0, 0, 0);background-color:transparent;font-weight:400;font-style:normal;font-variant:normal;text-decoration:none;vertical-align:baseline;white-space:pre-wrap;">Chez Big Mamma nous avons une mission :<span style="font-size:11pt;font-family:Arial, sans-serif;color:rgb(0, 0, 0);background-color:transparent;font-weight:400;font-style:normal;font-variant:normal;text-decoration:none;vertical-align:baseline;white-space:pre-wrap;"> “CHANGE PEOPLE’S LIFE WITH FOOD” !<span style="font-size:11pt;font-family:Arial, sans-serif;color:rgb(0, 0, 0);background-color:transparent;font-weight:400;font-style:normal;font-variant:normal;text-decoration:none;vertical-align:baseline;white-space:pre-wrap;">Entreprendre avec passion et créer des moments de bonheur à partager pour chaque personne qui croisera notre chemin. Changer la vie de nos clients, de notre équipe et changer le monde en portant nos valeurs d'authenticité, d'excellence, de méritocratie et d'entreprenariat.<span style="font-size:11pt;font-family:Arial, sans-serif;color:rgb(0, 0, 0);background-color:transparent;font-weight:700;font-style:normal;font-variant:normal;text-decoration:none;vertical-align:baseline;white-space:pre-wrap;">💡 Ta mission ?<span style="font-size:11pt;font-family:Arial, sans-serif;color:rgb(0, 0, 0);background-color:transparent;font-weight:400;font-style:normal;font-variant:normal;text-decoration:none;vertical-align:baseline;white-space:pre-wrap;">&nbsp;<span style="font-size:11pt;font-family:Arial, sans-serif;color:rgb(0, 0, 0);background-color:transparent;font-weight:400;font-style:normal;font-variant:normal;text-decoration:none;vertical-align:baseline;white-space:pre-wrap;">Apprendre à gérer un restaurant de A à Z. Ici, on croit au mérite et à la maîtrise du terrain. Tu suivras un parcours progressif et structuré, poste par poste, pour devenir un manager. <span style="font-size:11pt;font-family:Arial, sans-serif;color:rgb(0, 0, 0);background-color:transparent;font-weight:700;font-style:normal;font-variant:normal;text-decoration:none;vertical-align:baseline;white-space:pre-wrap;">📅 Ton Programme : De Runner à Assistant Manager<span style="font-size:11pt;font-family:Arial, sans-serif;color:rgb(0, 0, 0);background-color:transparent;font-weight:400;font-style:normal;font-variant:normal;text-decoration:none;vertical-align:baseline;white-space:pre-wrap;">Ton alternance suivra 3 grandes étapes clés pour valider ta montée en compétence :<span style="font-size:11pt;font-family:Arial, sans-serif;color:rgb(0, 0, 0);background-color:transparent;font-weight:700;font-style:normal;font-variant:normal;text-decoration:none;vertical-align:baseline;white-space:pre-wrap;">1️⃣ Phase 1<span style="font-size:11pt;font-family:Arial, sans-serif;color:rgb(0, 0, 0);background-color:transparent;font-weight:400;font-style:normal;font-variant:normal;text-decoration:none;vertical-align:baseline;white-space:pre-wrap;"> : Les Fondations <span style="font-size:11pt;font-family:Arial, sans-serif;color:rgb(0, 0, 0);background-color:transparent;font-weight:400;font-style:normal;font-variant:normal;text-decoration:none;vertical-align:baseline;white-space:pre-wrap;">L'objectif : Comprendre la mécanique du restaurant et maîtriser le terrain.<span style="font-size:11pt;font-family:Arial, sans-serif;color:rgb(0, 0, 0);background-color:transparent;font-weight:700;font-style:normal;font-variant:normal;text-decoration:none;vertical-align:baseline;white-space:pre-wrap;">2️⃣ Phase 2 :<span style="font-size:11pt;font-family:Arial, sans-serif;color:rgb(0, 0, 0);background-color:transparent;font-weight:400;font-style:normal;font-variant:normal;text-decoration:none;vertical-align:baseline;white-space:pre-wrap;"> L'Expertise Service <span style="font-size:11pt;font-family:Arial, sans-serif;color:rgb(0, 0, 0);background-color:transparent;font-weight:400;font-style:normal;font-variant:normal;text-decoration:none;vertical-align:baseline;white-space:pre-wrap;">L'objectif : Devenir autonome et garantir l'expérience client.<span style="font-size:11pt;font-family:Arial, sans-serif;color:rgb(0, 0, 0);background-color:transparent;font-weight:700;font-style:normal;font-variant:normal;text-decoration:none;vertical-align:baseline;white-space:pre-wrap;">3️⃣ Phase 3 :<span style="font-size:11pt;font-family:Arial, sans-serif;color:rgb(0, 0, 0);background-color:transparent;font-weight:400;font-style:normal;font-variant:normal;text-decoration:none;vertical-align:baseline;white-space:pre-wrap;"> Le Pilotage <span style="font-size:11pt;font-family:Arial, sans-serif;color:rgb(0, 0, 0);background-color:transparent;font-weight:400;font-style:normal;font-variant:normal;text-decoration:none;vertical-align:baseline;white-space:pre-wrap;">L'objectif : Gérer le service mais aussi les tâches back office. <span style="font-size:11pt;font-family:Arial, sans-serif;color:rgb(0, 0, 0);background-color:transparent;font-weight:400;font-style:normal;font-variant:normal;text-decoration:none;vertical-align:baseline;white-space:pre-wrap;">En intégrant Big Mamma, tu rejoins un groupe dynamique, innovant, en pleine croissance. Tu intègres une équipe, où ton épanouissement professionnel et personnel est pris à cœur, le tout dans une ambiance conviviale !<span style="font-size:11pt;font-family:Arial, sans-serif;color:rgb(0, 0, 0);background-color:transparent;font-weight:700;font-style:normal;font-variant:normal;text-decoration:none;vertical-align:baseline;white-space:pre-wrap;">Tu as envie de nous rejoindre ?<span style="font-size:11pt;font-family:Arial, sans-serif;color:rgb(0, 0, 0);background-color:transparent;font-weight:400;font-style:normal;font-variant:normal;text-decoration:none;vertical-align:baseline;white-space:pre-wrap;">Étape 1 : Postule, et on te contactera pour un premier entretien.<span style="font-size:11pt;font-family:Arial, sans-serif;color:rgb(0, 0, 0);background-color:transparent;font-weight:400;font-style:normal;font-variant:normal;text-decoration:none;vertical-align:baseline;white-space:pre-wrap;">Étape 2 : Rencontre Jade, notre People Project Manager.<span style="font-size:11pt;font-family:Arial, sans-serif;color:rgb(0, 0, 0);background-color:transparent;font-weight:400;font-style:normal;font-variant:normal;text-decoration:none;vertical-align:baseline;white-space:pre-wrap;">Étape 3 : Ensuite tu rencontreras le manager / le directeur d’une de nos Trattoria. <span style="font-size:11pt;font-family:Arial, sans-serif;color:rgb(0, 0, 0);background-color:transparent;font-weight:700;font-style:normal;font-variant:normal;text-decoration:none;vertical-align:baseline;white-space:pre-wrap;">En rejoignant la squadra, on te propose :<ul style="margin-top:0px;margin-bottom:0px;padding-inline-start:48px;"><li style="list-style-type:disc;font-size:11pt;font-family:Arial, sans-serif;color:rgb(0, 0, 0);background-color:transparent;font-weight:400;font-style:normal;font-variant:normal;text-decoration:none;vertical-align:baseline;white-space:pre;"><span style="font-size:11pt;font-family:Arial, sans-serif;color:rgb(0, 0, 0);background-color:transparent;font-weight:400;font-style:normal;font-variant:normal;text-decoration:none;vertical-align:baseline;white-space:pre-wrap;">Un contrat d'alternance de 1 ou 2 ans, avec 2 jours Off consécutifs chaque semaine.</li><li style="list-style-type:disc;font-size:11pt;font-family:Arial, sans-serif;color:rgb(0, 0, 0);background-color:transparent;font-weight:400;font-style:normal;font-variant:normal;text-decoration:none;vertical-align:baseline;white-space:pre;"><span style="font-size:11pt;font-family:Arial, sans-serif;color:rgb(0, 0, 0);background-color:transparent;font-weight:400;font-style:normal;font-variant:normal;text-decoration:none;vertical-align:baseline;white-space:pre-wrap;">Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN.</li><li style="list-style-type:disc;font-size:11pt;font-family:Arial, sans-serif;color:rgb(0, 0, 0);background-color:transparent;font-weight:400;font-style:normal;font-variant:normal;text-decoration:none;vertical-align:baseline;white-space:pre;"><span style="font-size:11pt;font-family:Arial, sans-serif;color:rgb(0, 0, 0);background-color:transparent;font-weight:400;font-style:normal;font-variant:normal;text-decoration:none;vertical-align:baseline;white-space:pre-wrap;">Repas préparé chaque jour par notre squadra et réduction de 15% dans toutes nos tratto.</li><li style="list-style-type:disc;font-size:11pt;font-family:Arial, sans-serif;color:rgb(0, 0, 0);background-color:transparent;font-weight:400;font-style:normal;font-variant:normal;text-decoration:none;vertical-align:baseline;white-space:pre;"><span style="font-size:11pt;font-family:Arial, sans-serif;color:rgb(0, 0, 0);background-color:transparent;font-weight:400;font-style:normal;font-variant:normal;text-decoration:none;vertical-align:baseline;white-space:pre-wrap;">Possibilité d'être recruté en CDI après ton alternance.</li><li style="list-style-type:disc;font-size:11pt;font-family:Arial, sans-serif;color:rgb(0, 0, 0);background-color:transparent;font-weight:400;font-style:normal;font-variant:normal;text-decoration:none;vertical-align:baseline;white-space:pre;"><span style="font-size:11pt;font-family:Arial, sans-serif;color:rgb(0, 0, 0);background-color:transparent;font-weight:400;font-style:normal;font-variant:normal;text-decoration:none;vertical-align:baseline;white-space:pre-wrap;">Nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France &amp; Europe, AND much more!</li></ul><ul style="margin-top:0px;margin-bottom:0px;padding-inline-start:48px;"><li style="list-style-type:disc;font-size:11pt;font-family:Arial, sans-serif;color:rgb(0, 0, 0);background-color:transparent;font-weight:400;font-style:normal;font-variant:normal;text-decoration:none;vertical-align:baseline;white-space:pre;"><span style="font-size:11pt;font-family:Arial, sans-serif;color:rgb(0, 0, 0);background-color:transparent;font-weight:400;font-style:normal;font-variant:normal;text-decoration:none;vertical-align:baseline;white-space:pre-wrap;">D’un onboarding avec des anciens&nbsp;</li><li style="list-style-type:disc;font-size:11pt;font-family:Arial, sans-serif;color:rgb(0, 0, 0);background-color:transparent;font-weight:400;font-style:normal;font-variant:normal;text-decoration:none;vertical-align:baseline;white-space:pre;"><span style="font-size:11pt;font-family:Arial, sans-serif;color:rgb(0, 0, 0);background-color:transparent;font-weight:400;font-style:normal;font-variant:normal;text-decoration:none;vertical-align:baseline;white-space:pre-wrap;">D’une roadmap personnalisée et de points one-to-one mensuels avec ton manager et les RH pour suivre ton évolution et ton développement.</li></ul><span style="font-size:11pt;font-family:Arial, sans-serif;color:rgb(0, 0, 0);background-color:transparent;font-weight:400;font-style:normal;font-variant:normal;text-decoration:none;vertical-align:baseline;white-space:pre-wrap;">Ti aspettiamo! 🍕<span style="font-size:11pt;font-family:Arial, sans-serif;color:rgb(0, 0, 0);background-color:transparent;font-weight:400;font-style:normal;font-variant:normal;text-decoration:none;vertical-align:baseline;white-space:pre-wrap;">BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.<span style="font-size:11pt;font-family:Arial, sans-serif;color:rgb(0, 0, 0);background-color:transparent;font-weight:400;font-style:normal;font-variant:normal;text-decoration:none;vertical-align:baseline;white-space:pre-wrap;">Cette formation est entièrement prise en charge par l'employeur, aucun frais à prévoir pour le candidat.

Assistant Manager de salle en Alternance (H/F)

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 34 restaurants en Europe (France, Principauté de Monaco, Royaume-Uni, Espagne, Allemagne, Italie, Belgique et Irlande) ainsi qu’aux Émirats Arabes Unis (Dubai).Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne, créer des moments de partage uniques avec nos clients.Take the lead with La Squadra as Assistant Manager in @LaFelicità (Paris) 🇫🇷La Felicità est le 1er food court de Paris: ouvert 7/7, disposant de 1100 places assises et de 4500 m2 de surface, le restaurant reçoit environ 16000 clients/semaine. Notre food market est divisé en box: 5 cuisines, 2 bars &amp; 1 caffetteria.Mais La Felicità c'est avant tout un lieu de vie chaleureux et dynamique rassemblant des parisiens &amp; des curieux de tout horizon autour de la food italienne!En tant qu'Assistant Manager, vous jouez un rôle clé dans l’équipe de direction du pôle salle. Vous participez aux prises de décisions majeures du lieu et au déploiement de la stratégie aux côtés des autres chefs de pôles (CA, People cost, Events BtoC/BtoB…). Vous pilotez aux côtés du Manager de salle, une équipe de 70 personnes ultra motivées.Management:<ul><li>Accompagner et faire monter en compétences l’équipe managériale de salle.</li><li>Superviser les sujets RH : plannings, recrutement et disciplinaire.</li><li>Assurer l’intégration, la performance et le bien-être des équipes.</li><li>Identifier les talents et promouvoir la promotion interne.</li></ul>Performance:<ul><li>Aider à la gestion coût de masse salariale de la salle conformément aux objectifs de CA.</li><li>Garantir la meilleure expérience client (physique et digitale).</li><li>Maîtriser les outils de service digitaux et leurs développements (Deliverect, Lightspeed, Sunday).</li><li>Chapeauter la caisse centrale.</li></ul>Votre profil:<ul><li>Leadership senior et visionnaire.</li><li>Énergique avec un état d’esprit ultra positif.</li><li>Focus sur tes clients : ils passent le meilleur moment de leur journée.</li><li>Focus performance : être dans le vert sur tes indicateurs.</li></ul>Notre offre:<ul><li>Contrat CDI Cadre avec deux jours de repos consécutif.</li><li>Formation continue et nombreuses opportunités d'évolution.</li><li>Possibilités de mobilité internationale dans les restaurants du groupe.</li><li>Avantages Wellpass.</li><li>Mutuelle entreprise ALAN.</li><li>Remboursement 50% des transports.</li><li>Repas du personnel.</li><li>15% de réduction dans tous les resto Big Mamma.</li></ul>BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, race, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law.#JoinBigMamma

Assistant Manager (H/F)

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 34 restaurants en Europe (France, Principauté de Monaco, Royaume-Uni, Espagne, Allemagne, Italie, Belgique et Irlande) ainsi qu’aux Émirats Arabes Unis (Dubai).Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne, créer des moments de partage uniques avec nos clients.Take the lead with La Squadra as Junior Assistant Manager in Paris 🇫🇷Pour Gloria Osteria, notre tout dernier restaurant parisien au cœur du 7ème arrondissement, nous recherchons un(e) Junior Assistant Manager passionné(e) par l’excellence du service et l’art de l’accueil, prêt(e) à offrir à chaque client une expérience chaleureuse et mémorable.Vous reportez au Manager de salle et incarnez nos valeurs d’excellence, de méritocratie, d’entrepreneuriat et d’authenticité au quotidien dans le restaurant.Vos champs de responsabilités :Responsable de la qualité du service<ul><li>Responsable de l’excellence, régularité et rapidité du service, en accord avec la vision Big Mamma.</li><li>Responsable de l’accueil des clients.</li></ul>Participe à la performance du restaurant<ul><li>Optimiser les rotations des tables / cadence service, efficacité du staff pour redressage.</li><li>Garant du maintien du ticket moyen à l’objectif / briefing staff, demande de formations de vente produits si besoin, suivi performance des CDR et accompagnement individuel.</li></ul>Assure le bon déroulement des opérations en salle<ul><li>Responsable du respect de l’hygiène salle.</li><li>Force de proposition pour le maintien du People Cost en salle.</li><li>Contrôle des plannings de l’équipe.</li><li>Responsable des commandes &amp; des stocks vins, vaisselles, tabliers.</li><li>Responsable de la caisse.</li><li>Responsable du respect du matériel.</li></ul>Responsable de la réussite de son équipe en salle<ul><li>Participation au procès de recrutement des nouvelles embauches.</li><li>Participation à l’intégration des nouveaux arrivants en salle.</li><li>Accompagnement de l’équipe salle au quotidien.</li><li>Acteur majeur de la bonne entente et cohésion de l’équipe.</li></ul>Notre offre:<ul><li>Contrat CDI Cadre avec deux jours de repos consécutif.</li><li>Formation continue et nombreuses opportunités d'évolution.</li><li>Possibilités de mobilité internationale dans les restaurants du groupe.</li><li>Avantages Wellpass.</li><li>Mutuelle entreprise ALAN.</li><li>Remboursement 50% des transports.</li><li>Repas du personnel.</li><li>15% de réduction dans tous les resto Big Mamma.</li></ul>Start date: mai 2026BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, race, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law.#JoinBigMamma

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Resident Manager - Melia Paris La Défense

Assistant Manager de salle en Alternance (H/F)

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