A ´Fortaleza do Guincho Relais & Châteaux ´é um Hotel de 5 * , situado numa fortaleza militar do século XVII, em Cascais, com vista sobre o Oceano Atlântico. 
A oferta gastronómica é liderada pelo Chef Gil Fernandes, que privilegia uma cozinha contemporânea de inspiração atlântica, assente em produtos sazonais e de proximidade. O hotel dispõe de um Restaurante Gastronómico distinguido com uma Estrela Michelin desde 2001 e do Bistrô ´Spot by Fortaleza do Guincho ´, que oferece uma proposta mais descontraída, mantendo a qualidade e a identidade da cozinha da casa.

Localizado na Praia do Guincho encontra-se a ´Fortaleza do Guincho Relais & Châteaux´, um Hotel 5* com 27 quartos , 
um Restaurante Gastronómico galardoado com 1* Michelin e um conceito ´casual ´do SPOT que abrange o bar e esplanadas .

Para completar a nossa equipa procuramos um(a) COZINHEIRO(A) .

Cozinheiro/a 

Founded in 1972, in the island of Madeira, the Pestana Hotel Group is the largest international hotel group of Portuguese origin.
With a journey of more than four decades of success, the Group owns and manages 87 units in Portugal and abroad, and also six golf courses, two casinos, three tourism real estate projects, 13 Vacation Club projects, a charter airline and a tour operator.
In industrial manufacture and services, Dionisio Pestana's group participates in Madeira's Development Society, the manager of Madeira's International Business Center, and in the Brewery Company of Madeira.
In total, there are nine business areas in which it operates: hotel industry, golf, casinos, touristic real estate, aviation, tourism distribution, Vacation Club, industrial manufacture and services.
In the hotel industry, its main business, the Group currently operates three brands: Pestana Hotels & Resorts, Pestana Collection Hotels and Pestana Pousadas de Portugal, whose network management it took over in 2003.
The Pestana Hotel Group recently announced a partnership with Cristiano Ronaldo to build a set of 4 hotels under a new brand, which will be the 4th of the Group.
Present in 15 countries, it has about 11,500 rooms available in Europe, Africa and America and a team of seven thousand employees.
In 2015 revenues reached 400 million Euros.

Enter the Pestana universe and learn more at www.pestana.com

O Pestana Hotel Group é o maior grupo hoteleiro multinacional de origem portuguesa. Com mais de 100 Hotéis e Pousadas e presente em 16 países. O Grupo encontra-se a recrutar para a Pousada Convento de Arraiolos:

 

COZINHEIRO DE 2ª (M/F) 

 

AS TUAS PRINCIPAIS RESPONSABILIDADES: 

Preparar os diferentes pratos sob as orientações do chef de Cozinha; 

Conhecimento das normas de HACCP; 

Preparação dos ingredientes frescos para cozinhar de acordo com as receitas ou menu; 

Cozinhar os alimentos e preparar os itens de menu em tempo útil; 

Usar os equipamentos da cozinha com segurança e responsabilidade; 

Garantir a higiene e limpeza adequadas das superfícies e recipientes de armazenamento; 

Realizar outras atividades, não especificadas atrás, necessárias à persecução dos objetivos da função 

  

QUEM PROCURAMOS: 

Formação relacionada a Hotelaria / Turismo, especialidade em gastronomia; 

Experiência de 1 ano, de preferência em Hotelaria; 

Capacidade de trabalhar em equipa; 

Flexibilidade, proatividade e versatilidade; 

Capacidade de organizar e planear; 

Disponibilidade para trabalhar em diferentes turnos (horário de trabalho) em função das necessidades da Operação. 

  

O QUE OFERECEMOS: 

Cartão Staff com descontos e parcerias; 

Pestana Academy onde pode usufruir de formações; 

Mobilidade e Oportunidades Internas; 

Apoio à comunidade e Voluntariado; 

Saúde e Bem-estar; 

    

No Pestana Hotel Group comprometemo-nos a oferecer-te possibilidades contínuas de desenvolvimento e aprendizagem, através da nossa Pestana Academy. Terás a oportunidade de contactar com um ambiente multicultural e internacional do qual fazemos parte no grupo Pestana. Estamos também comprometidos com o nosso profundo respeito com o Planeta sendo que somos todos apenas Planet Guests. 

 

Caso seja uma boa oportunidade para o teu desenvolvimento pessoal e profissional avança com "candidatar-se agora"!

Contamos contigo para este desafio, envia o teu CV com a referência " Cozinheiro 2ª (M/F) | Pousada Convento Arraiolos" para ana.lebre@pestana.com

 

Junta-te à grande família do Pestana Hotel Group.

Time to be One, Time to be Pestana

Pousada Convento de Arraiolos - Cozinheiro de 2ª (M/F)

Barceló Hotels & Resorts es la marca de una de las 30 mayores compañías hoteleras a nivel mundial. Una marca internacional tanto para hoteles vacacionales como de negocios con un posicionamiento medio y medio-alto dentro de las diferentes localizaciones donde se ubica. Sus hoteles son diferentes, adaptándose a las peculiaridades de cada país o zona y siempre manteniendo buenos estándares de calidad y servicio. Hoteles donde siempre hay algo que produce nuevas sensaciones. Puede ser la comida, la animación, la variedad de instalaciones y servicios, el trato personal o la autenticidad y el conocimiento del lugar.

<ul><li>Preparar e confecionar os pratos definidos na carta, com base nas fichas técnica;</li><li>Responsabilizar-se pelo bom funcionamento da cozinha;</li><li>Valorizamos profissionais criativos, capazes de contribuir com novas ideias e sugestões que elevem a experiência gastronómica.</li><li>Procuramos alguém que se mantenha atualizado(a) com as últimas tendências do mercado gastronómico;</li><li>Colaborar na gestão de custos e inventários;</li><li>Controlo de stock e realização de compras;</li><li>Apoiar na receção e armazenamento dos gêneros alimentícios, seguindo as normas estabelecidas e as ordens recebidas;</li><li>Colaborar na realização dos processos de limpeza, conservação, preparação, regeneração e reposição dos alimentos;</li><li>Executar as tarefas de acordo com os requisitos, normas e procedimentos de trabalho, bem como os procedimentos de HACCP.</li></ul>

Cozinheiro 1ª (m/f)

Restaurante de gama alta localizado na baixa do Porto.

O Reitoria é um restaurante com um conceito alargado e versátil que junta no mesmo espaço wine bar, focaccia house e steak house. Localizado em plena Baixa, entre a zona dos Clérigos e Carlos Alberto, é um daqueles sítios a considerar por todos e em diversas ocasiões, quer para um almoço à base de fantásticas focaccias e sanduiches preparadas na hora com ingredientes frescos, quer para desfrutar um copo de vinho com umas deliciosas tapas ao fim da tarde, ou para um jantar mais requintado preparado com as melhores carnes nacionais e internacionais.

Liderança Gastronómica: Procuramos Chefe de Cozinha (m/f) 

Desde 2013, o Grupo Reitoria redefine a experiência gastronómica com 6 restaurantes e 4 marcas distintas. O nosso ADN é feito de conceitos vincados, espírito jovem e uma obsessão pela qualidade da matéria-prima e pelo detalhe no serviço. Não servimos apenas refeições; entregamos paixão, rigor e prestígio.

Estamos à procura de um Chefe de Cozinha que partilhe desta visão e queira deixar a sua marca num grupo em plena expansão.

O Que Oferecemos (A tua valorização):

- Remuneração Atrativa: Salário acima da média do setor + Sistema de gratificações;
- Equilíbrio: 2 folgas semanais garantidas;
- Estabilidade e Crescimento: Integração num grupo sólido com plano de carreira real;
- Cultura de Equipa: Ambiente jovem, diverso e inclusivo;
- Desenvolvimento: Formação contínua e partilha de conhecimento técnico;
- Pack de Regalias: Benefícios exclusivos aplicados às marcas do Grupo.

A Tua Missão:

Como líder da cozinha, serás o guardião da qualidade e da eficiência, assumindo as seguintes responsabilidades:
- Gestão de Equipas: Organizar, coordenar e inspirar a equipa, garantindo os padrões de excelência do Grupo;
- Planeamento Estratégico: Gestão de escalas e fluxos de trabalho para otimizar recursos humanos e materiais;
- Controlo Operacional: Gestão rigorosa de stocks, encomendas e inventários;
- Qualidade e Segurança: Garantir o cumprimento escrupuloso das normas HACCP e a manutenção dos equipamentos;
- Mentoria: Acompanhar a integração e formação contínua de novos talentos na equipa.

O Perfil Que Procuramos:

Procuramos um profissional resiliente, com "mão" para o produto e visão estratégica:
- Experiência Consolidada: Experiência prévia comprovada em funções de chefia;
- Liderança Ativa: Capacidade de motivar equipas e gerir situações de pressão com serenidade;
- Organização: Elevado sentido de responsabilidade, autonomia e rigor administrativo;
- Atitude: Proatividade, dinamismo e uma ambição natural de fazer sempre melhor;
- Flexibilidade: Disponibilidade horária para acompanhar a dinâmica da restauração.

Aceitas o desafio?

Se tens paixão pela cozinha e queres liderar num grupo de prestígio, queremos conhecer-te.


Chefe de Cozinha (m/f) | Grupo Reitoria

Somos la compañía líder en España y una de las mayores del mundo, con diez marcas reconocidas y más de 370 hoteles en cuatro continentes. Meliá Hotels International es el único entre los veinte mayores grupos hoteleros internacionales con un origen vacacional y con el tamaño ideal para combinar una excepcional hospitalidad con una gestión eficiente y cercana a sus stakeholders. Todo esto, unido a nuestra calidez y pasión españolas, nos hace únicos y diferentes.


En Meliá todos somos Very Inspiring People, grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos ellos reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.

<div style="text-align:justify"><span style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt"><a title="" href="https://www.melia.com/pt/hoteis/portugal/lisboa/me-lisbon?esl-k=sem-google|nx|c|m|k|p|t|dc|a|g22286793110&amp;gclsrc=aw.ds&amp;&amp;esl-k=sem-google|nx|c|m|k|p|t|dc|a22286793110|g22286793110&amp;gad_source=1&amp;gad_campaignid=22286862428&amp;gclid=CjwKCAiAh5XNBhAAEiwA_Bu8FbnLeMk2i0hgSw95zPPXpambQRAxrh1tIIiaL9y1OsACDkrhhppNnBoCQn0QAvD_BwE" target="_self">ME Lisbon </a>is a contemporary lifestyle property where design, creativity and personalised service define the guest experience. Our restaurant highlights honest, seasonal and locally sourced products, brought to life through modern techniques and a minimalistic culinary philosophy.</span></div><div style="text-align:justify"> </div><p style="text-align:justify"><span style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt"><span style="color:#ffa07a"><strong>Mission: </strong></span>As a <strong>Pastry Chef</strong>, your mission is to support the pastry team in delivering high-quality desserts that reflect creativity, precision, and excellence. You will contribute to the smooth operation of the kitchen, ensuring consistency, attention to detail, and efficiency in all preparations, enhancing the overall dining experience</span></p><p style="text-align:justify"> </p><p style="text-align:justify"><span style="color:#ffa07a;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt"><strong>What will you have to do?</strong></span></p><p style="text-align:justify"> </p><ul style="text-align:justify"><li style="text-align:justify;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt"><div><span style="font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Assist in the preparation and execution of pastry and dessert items, ensuring accuracy and presentation standards.</span></div></li><li style="text-align:justify;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt"><div><span style="font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Follow recipes and instructions from senior chefs with precision and consistency.</span></div></li><li style="text-align:justify;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt"><div><span style="font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Ensure proper handling, storage, and rotation of ingredients to maintain quality and reduce waste.</span></div></li><li style="text-align:justify;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt"><div><span style="font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Maintain high levels of cleanliness, organisation, and hygiene in all pastry and kitchen areas.</span></div></li><li style="text-align:justify;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt"><div><span style="font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Support the team during service, ensuring timely delivery and consistency of all dishes.</span></div></li><li style="text-align:justify;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt"><div><span style="font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Collaborate closely with the culinary team to maintain smooth kitchen operations.</span></div></li></ul><p style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;text-align:justify"> </p><p style="text-align:justify"><span style="font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif"><span style="color:#ffa07a"><strong>What are we looking for?</strong></span></span></p><p style="text-align:justify"> </p><ul><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;text-align:justify"><div><span style="font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Previous experience in a similar role, preferably in luxury hotels or fine dining environments.</span></div></li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;text-align:justify"><div><span style="font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Solid knowledge of international pastry, with an interest in modern and creative techniques.</span></div></li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;text-align:justify"><div><span style="font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Strong attention to detail and commitment to quality standards.</span></div></li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;text-align:justify"><div><span style="font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Good understanding of food safety, hygiene, and operational procedures.</span></div></li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;text-align:justify"><div><span style="font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Team-oriented mindset, proactive attitude, and willingness to learn.</span></div></li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;text-align:justify"><div><span style="font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Ability to work under pressure while maintaining consistency and professionalism.</span></div></li><li style="text-align:justify;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt"><div style="text-align:justify"><span style="font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Fluency in Portuguese and English is preferred.</span></div></li></ul>

Bakery Assistant - ME Lisbon

Minor Hotels es un grupo hotelero mundial que opera más de 550 hoteles, complejos turísticos y residencias en 56 países de Asia-Pacífico, Oriente Medio, África, el Océano Índico, Europa y América.
Como propietario, operador e inversor hotelero, Minor Hotels satisface las necesidades y deseos de los viajeros de todo el mundo a través de su variada cartera de ocho marcas hoteleras: Anantara, Avani, Elewana, NH, NH Collection, nhow, Oaks y Tivoli. 

Como parte de Minor Hotels, la región de Minor Hotels Europe & Americas es responsable de más de 350 propiedades en 30 países y tiene previsto crecer en todos los segmentos, centrándose en sus marcas de lujo y de gama alta.

<div><div style='padding: 10px 0px;border: 1px solid transparent;'><div style='font-size:16px;word-wrap: break-word;'><H2 style='font-size: 1em; margin: 0px'><b>Qual será sua missão?</b></H2>&#13;</div><div><p style="text-align:justify">&nbsp;</p><p style="text-align:justify">Como <b>Cozinheiro (M/F)</b>, ficará responsável por assegurar o serviço de cozinha, desde a preparação à confeção e coordenação do serviço com equipas de sala, cumprindo os standards e procedimentos internos de forma a garantir um serviço de qualidade e excelência, excedendo as expectativas do cliente.&nbsp;</p></div></div><div style='padding: 10px 0px;border: 1px solid transparent;'><div style='font-size:16px;word-wrap: break-word;'><H2 style='font-size: 1em; margin: 0px'><b>Funções e Responsabilidades</b></H2>&#13;</div><div><p style="text-align: justify;"> </p><ul><li style="text-align: justify;">Elaborar, conservar e organizar a mise-en-place de cada serviço, minimizando os desperdício.</li><li style="text-align: justify;">Garantir a apresentação, quantidade e qualidade de cada prato, conforme os procedimento internos e padrões definidos.</li><li style="text-align: justify;">Verificar e controlar ao armazenamento correto dos produtos, monitorizando a validade e estado dos alimentos para assegurar a máxima qualidade (FIFO).</li><li style="text-align: justify;">Receber, armazenar e organizar os produtos recebidos.</li><li style="text-align: justify;">Manter a área de trabalho limpa, arrumada e bem organizada.</li><li style="text-align: justify;">Conhecer os objetivos do departamento e trabalhar em equipa para que sejam alcançados.</li><li style="text-align: justify;">Conhecimento e cumprimento das normas de higiene e segurança HACCP.</li></ul></div></div><div style='padding: 10px 0px;border: 1px solid transparent;'><div style='font-size:16px;word-wrap: break-word;'><H2 style='font-size: 1em; margin: 0px'><b>Que perfil procuramos?</b></H2>&#13;</div><div><p style="text-align:justify">&nbsp;</p><ul><li style="text-align: justify;">Experiência profissional em funções semelhantes. Hotéis de 4 ou 5 estrelas ou restaurantes/bares de categoria superior (preferêncial).</li><li style="text-align: justify;">Ensino Secundário e/ou Curso Profissional em Hotelaria/F&amp;B/Cozinha ou adaptado à função.</li><li style="text-align: justify;">Conhecimento do Idioma local e Inglês (Fluente ao nível da Oralidade) será valorizado.</li><li style="text-align: justify;">Paixão pelo serviço e forte orientação para o cliente.&nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Postura Profissional e apresentação cuidada.</li><li style="text-align: justify;">Boa capacidade de organização e atenção aos detalhes.</li><li style="text-align: justify;">Capacidade para trabalhar de forma autónoma e em equipa.</li><li style="text-align: justify;">Capacidade de lidar e gerir situações de stress e trabalhar sobre pressão.</li><li style="text-align: justify;">Flexibilidade de Horários.</li><li style="text-align: justify;">Conhecimento das normas de higiene e segurança HACCP.</li></ul></div></div></div>

Cozinheiro(a) (M/F) - Tivoli Coimbra Hotel

We opened CASCARA to create the kind of Café we had always looked for — simple food made from scratch, with good coffee and real ingredients. Fresh bread every morning, fresh milk from the Azores, handmade pastries, and light, comforting meals.
We decorated the space with things we love: pieces with history, carefully selected to create a calm, welcoming atmosphere with soul.
Neighbours know us. Travellers find us.
CASCARA Coffee Shop, a beautiful and vibrant café in the heart of Ponta Delgada, is looking for talented and passionate Chefs and Pastry and/or Baker Chefs to join our team to evolve our project. We are searching for a professional with creativity, dedication, and leadership skills to shape the future of our offering.

En una cocina de ritmo intenso en Ponta Delgada, el Chef lidera la creación de experiencias gastronómicas memorables para un entorno de restauración exigente y orientado a la calidad. Este puesto ejecutivo requiere una presencia sólida en cocina, capacidad para dirigir equipos y asegurar estándares consistentes en cada servicio. Responsabilidades: diseñar y ejecutar menús, supervisar la preparación y presentación de platos, gestionar inventarios y control de costes, coordinar al personal de cocina y mantener estrictos protocolos de higiene y seguridad alimentaria. Requisitos: entre 5 y 10 años de experiencia como Chef, inglés intermedio como idioma obligatorio, disponibilidad para contrato fijo de mínimo 1 año, jornada completa y residencia en la Unión Europea. No se exigen titulaciones, pero sí liderazgo, organización, creatividad culinaria y dominio de técnicas de cocina. Beneficios: salario bruto mensual entre 2500 € y 3500 €, estabilidad en un contrato de duración determinada, tres vacantes disponibles y la oportunidad de desarrollarse en el sector de restaurante en Portugal.

Chef | Ponta Delgada, Portugal | Executive | 2500 € a 3500 € bruto mensual

COZINHA - Carreira com Futuro no Grupo Reitoria!

Desde 2013, o Grupo Reitoria não se limita a servir refeições, criamos experiências! Com 6 restaurantes e 4 marcas distintas, somos reconhecidos pelo rigor na matéria-prima e pelo detalhe no serviço. Se tens paixão pelo que fazes, espírito jovem e queres trabalhar num ambiente onde a qualidade é a prioridade, o teu lugar é aqui.

O que te oferecemos (Muito além do básico):

- Remuneração Atrativa: Salário acima da média + sistema de gratificação.
- Equilíbrio: 2 folgas semanais para recarregares baterias.
- Crescimento Real: Formação contínua e um plano de carreira para subires de nível connosco.
- Cultura de Equipa: Ambiente jovem, diverso e inclusivo.
- Pack de Regalias: Benefícios exclusivos para colaboradores em todo o grupo.
- Solidez: Integração num grupo em plena expansão e financeiramente estável.

O teu papel na nossa Cozinha:

- Mestria na Execução: Produção e confeção seguindo os nossos padrões de excelência e fichas técnicas.
- Gestão de Rigor: Organização da mise-en-place e receção de matérias-primas.
- Segurança em 1º Lugar: Garantir o cumprimento rigoroso das normas de HACCP e limpeza.
- Evolução Ativa: Participar nas nossas formações internas para aperfeiçoares a tua técnica.

O que procuramos em ti:

- Paixão & Experiência: Formação na área e bagagem na função.
- Atitude: Proatividade, resiliência e capacidade de manter o foco sob pressão.
- Espírito de Equipa: Facilidade em comunicar e vontade de ajudar os colegas.
- Responsabilidade: Autonomia na gestão de tarefas e compromisso com os detalhes.
- Mobilidade & Disponibilidade: Carta de condução e flexibilidade de horários.

Aceitas o desafio?

Queremos conhecer o teu talento e a tua ambição. Junta-te à família Reitoria!

📧

Looking for a Kitchen job in Faro?We've got you!

Cozinheiro/a

Pousada Convento de Arraiolos - Cozinheiro de 2ª (M/F)

Cozinheiro 1ª (m/f)

Chefe de Cozinha (m/f) | Grupo Reitoria

Bakery Assistant - ME Lisbon

Cozinheiro(a) (M/F) - Tivoli Coimbra Hotel

Chef | Ponta Delgada, Portugal | Executive | 2500 € a 3500 € bruto mensual

Cozinheiros (m/f) | Grupo Reitoria

Cozinheiro/a

Job description

Requirements

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