Misión del puestoSupervisar la operativa del restaurante en el área o franja horaria asignada, garantizando calidad en el servicio, cumplimiento de estándares y apoyo al logro de los objetivos económicos y operativos del departamento de F&B.
¿Qué tendrás que hacer?- Controlar inventarios diarios y mensuales de vajilla, cristalería, cubertería y material operativo, asegurando su correcta gestión.
- Supervisar el estado de menús, cartas de bebidas, promociones y el cumplimiento de estándares de presentación y servicio.
- Realizar seguimiento de mantenimiento preventivo, limpieza profunda y funcionamiento de maquinaria del restaurante y del bar.
- Asegurar el cumplimiento de normativas de higiene, seguridad y estándares CRISTAL, así como de los checklists operativos.
- Gestionar costes del área, apoyar el cumplimiento de objetivos de ingresos y fomentar el upselling en el equipo.
- Supervisar al personal durante el servicio, asegurando consistencia, eficiencia y la correcta ejecución de procedimientos.
¿Qué buscamos?Formación- Grado superior o titulación universitaria en Turismo, Hostelería o afines.
IdiomasConocimientos específicos- Tendencias actuales en sala y servicio.
- Gestión de TPV (REVO), Office avanzado y herramientas operativas.
- Organización, liderazgo operativo y orientación al cliente.
- Creatividad e innovación en propuestas de servicio.
Experiencia- 1 año en una posición similar en hotelería o restauración.
