Zel - Bar Captain-Mixologist

Job Description

Misión del Puesto:

Ser un aliado(a) administrativo y operacional para lograr estándares de calidad, mantener un buen equipo humano para alcanzar los objetivos y metas del departamento, ofreciendo calidad en el servicio mediante la atención a los clientes y la supervisión del área. 

Operaciones:

• Gestionar el 100% de la operación de su centro de consumo.

• Supervisar control total e inventario diario de vajilla, cristalería, cubertería, mantelería, centros de mesas, decorativos.

• Reportar por vía EISI del estado de su centro de consumo, según procedimiento interno.

• Supervisar y seguimiento del cumplimiento del mantenimiento preventivo y limpieza profundas de su CC.

• Supervisar y asegurar correcta iluminación, aire acondicionado y música de su CC.

• Gestionar y controlar el costo asignado por la gerencia para su centro de consumo.

• Supervisar el estado de sus menús, cartas de vinos, promociones.

• Asegurar el cumplimiento del layout por centro de consumo según marca.

• Asegurar cumplimiento de check list de apertura y cierre de su CC.

¿Qué buscamos?

Grado superior o/y Titulación universitaria, preferiblemente Turismo u Hostelería, o similar.

Experiencia mínima de 1 año en una posición similar, o 2 como Jefe de Sector

IDIOMAS: Idioma local (en función de la ubicación geográfica del establecimiento) e Inglés Avanzado. Un tercer idioma será altamente valorable.

CONOCIMIENTOS ESPECÍFICOS:

Conocimientos del área de F&B tanto de sala (restaurante) como bar. · Conocimiento de las últimas tendencias en Bar. · Conocimientos de REVO, y manejo de TPV. · Manejo avanzado del paquete Office. · Conocimientos de operativa hotelera. · Capacidad de trabajo en equipo, orientación al servicio, Calidad y profesionalidad, visión global y estratégica y comunicación e influencia como competencias clave. · Creatividad e innovación

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