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Postres en Restauración

en Madrid, Alcorcon

Descripción del Curso

Aprende a realizar los mejores postres gracias a nuestros chefs que te enseñarán todos los secretos en una de las mejores escuelas de España.

Con este curso podrás desempeñarte como:

-Jefe de partida de pastelería en restaurantes u hoteles

-Trabajar como Profesional Independiente

- En Panaderías y Pastelerías

Requisitos

A consultar.

Solicitud de información

Objetivos del curso

Nuestro curso tiene como objetivo formar a profesionales mediante una formación integral en el mundo de la hostelería, para ello, contamos con un equipo docente de chefs profesionales con una dilatada experiencia profesional e instalaciones de última generación donde podrás practicar durante toda tu formación.

Contenidos

-Pequeña historia sobre los postres

-Evolución de los postres durante los años

-Glosario de Repostería Términos Básicos

 

Recetario

-Brownie marmolado con sorbete de mango en sopa de chocolate

-Chupito de tarta de queso con coulis de tomate

-Tiramisú en texturas

-Gin tonic (Pedro Subijana-Akelarre)

-Pantera rosa (Jordi Cruz-Abac)

-Tarta de tres chocolates con macaron relleno de  crema de vainilla y frutos rojos

-Trampantojo de salchichón de chocolate

-Vaso de mousse de chocolate con crema de queso y toffee (Josep María Ribe-Chocovic)

-Bizcocho de pistachos con helado de palomitas

-Lemon pie en chupito con espuma de levaura

-Strusel de piñones con espuma de chocolate blanco y coulis de frambuesa

-Coulant de chocolate con sopa de yogurt

-Trufas de chocolate y whisky (Josep María Ribe-Chocovic)

-Cremoso de chocolate con strusel de almendras y caviar naranja

-Helado de queso con gelatina de miel y granizado de manzana (Ivan Cerdeño-Carmen de Montesion)

-Trampantojo de chupa chups koyak

 

Formación práctica en nuestras instalaciones:

-Chefs profesionales como profesores

-Turnos de mañana o tarde

-Facilidades de pago

-Certificado de manipulador de alimentos incluido

-Materiales incluidos

Datos del Curso

Modalidad:
Presencial
Ciudad
Madrid, Alcorcon
Idioma
Castellano
Titulación
Curso
Precio
Consultar
Bonificable
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Fecha de inicio
Consultar fecha

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