JEFE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS ( MAURITANIA- AFRICA)


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Datos de la oferta
Empresa
GD Human Capital
Población
Barcelona, Barcelona
Área
Dirección
Nº Vacantes
1
Tipo de contrato
Indefinido
Tipo de jornada
No especificado
Salario
20000 - 24000 € Anual/Bruto
Fecha de publicación
30/07/2012
Descripción de la oferta
GD HUMAN CAPITAL selecciona JEFE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS para trabajar en la capital de Mauritania, Nouakchott.

Funciones:
• La dirección del personal.
• Control de existencias (Elaboración de fichas).
• El manejo de las reservas con los clientes.
• La supervisión general de la atención al cliente.
• Programará los cambios de menú con anticipación suficiente.
• Controlará la limpieza de las áreas de trabajo, antes y después del servicio.
• Controlará las entradas de mercaderías, por cantidad y calidad.
• Acentuará la supervisión de la mise en place, antes de iniciar el servicio, esto significa que cada sector debe tener todos los ingredientes listos para la elaboración de los platos, a la hora del comienzo del servicio.
• Mantendrá diálogos fluidos con el equipo del Restaurante, comentando los menúes del día, sus cambios, sugerencias, etc.
• Supervisará la elaboración de los platos fríos y calientes, controlando su temperatura y decoración.
• Dispondrá de un estricto control de los pedidos, comandas, de los distintos sectores.
• Controlará al equipo de camareros y servicio por medio del Maître del hotel.



Requisitos
- 3 a 5 años de experiencia relativa.
- Poseer estudios de Chef de cocina.
- Nivel fluído de francés y español.

Titulación mínima : FP
Experiencia : 3 a 5 años
Residencia : Indiferente

168 personas inscritas a esta oferta

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