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Segundo/a Jefe/a de Cocina

domainNordotel

placeYaiza, Las Palmas

event_available11/05/18

Descripción de la oferta

Nordotel S.A, cadena Hotelera integrada en TUI GROUP, selecciona a un/a Segundo/a Jefe/a de Cocina para uno de sus Hoteles ubicado en Yaiza.

Las funciones a realizar son:

• Realizar las tareas del Jefe/a de Cocina en su ausencia.

•Aplicar y supervisar la ejecución de todo tipo de técnicas de manipulación, conservación y regeneración de alimentos.

•Desarrollar y supervisar procesos de elaboración y presentación de todo tipo de productos de repostería.

•Administrar unidades de producción culinaria.

•Gestionar procesos de aprovisionamiento en restauración.

•Catar alimentos para su selección y uso en hostelería.

•Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.

•Diseñar ofertas gastronómicas.

•Desarrollar y supervisar procesos de preparación y presentación del Buffet.

Requisitos

Titulación mínima: FP
Experiencia: De 3 a 5 años
Categoría profesional: Executive
Residencia: Provincia vacante

Otros:
Experiencia de 3 años en Hoteles todo inlcuido.

Inglés nivel intermedio (B2).

Tener conocimientos de seguridad alimentaria (Plan de Autocontrol basado en el APPCC).

Liderazgo, trabajo en equipo y capacidad de trabajar bajo situaciones de estrés.

Último inscrito: Hace 3 días

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