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Jefe/a de Bares - Hesperia Playa Dorada

  • Empresa: NH Hotel Group
  • Ubicación: Yaiza, Las Palmas
  • Fecha de publicación: 02/02/18
  • 29 personas inscritas a esta oferta de empleo

  • Salario: No especificado
  • Área: Sala, Barra
  • Tipo de contrato: Indefinido
  • Tipo de jornada: Jornada completa

Descripción de la oferta

Nº Vacantes : 1

Funciones y actividades principales

• Organizar y coordinar a todo el personal del departamento optimizando los recursos humanos y materiales que el hotel proporciona
• Confeccionar horarios
• Asegurar la buena imagen y excelencia de trato al cliente de su equipo
• Seleccionar, formar y evaluar a todo el personal del Departamento
• Participar activamente en Comité de Calidad, Grupos de Mejora, Círculos de Calidad, etc.
• Atender las quejas y sugerencias de los clientes y colaboradores
• Difundir las normas de calidad y animar a su personal a su cumplimiento
• Velar por el buen uso y funcionamiento de los procedimientos operativos de su departamento
• Colaborar en la confección de cartas asesorando a la Dirección y proponiendo nuevas ideas para aumentar las ventas
• Supervisar el estado de limpieza de todos los puntos de venta de F&B , así como del los equipos de trabajo
• Controlar los inventarios de alimentos y bebidas
• Controlar los inventarios de material
• Tomar "comanda" cuando lo estima oportuno o las necesidades del trabajo lo requieren
• Atender personalmente aquellas mesas que por su categoría o importancia lo precisan
• Manejar los TPV, así como herramientas propias del sistema
• Dirigir la venta de aquellos productos que más interesan al hotel
• Cotejar las horas extraordinarias del personal a cargo
• Supervisar montajes y servicios
• Informar a mantenimiento de desperfectos del área y coordinar aquellos trabajos que pudieran afectar a la operativa diaria, buscando siempre el mejor momento para solucionarlo y que no afecte al cliente.
• Participar en el diseño, organización y comercialización de la oferta gastronómica del área
• Controlar que están implantados los procedimientos, registros y estándares del marco documental y Llevar a cabo medidas correctoras en caso de desviación
• Preparar y dirigir las reuniones departamentales.
• Controlar que la facturación esté correctamente cargada en sistema
• Controlar los planes de mejora en las auditorías de APPCC
• Controlar y hacer seguimiento a una adecuada auditoría de procesos

Requisitos

Titulación:

• Técnico Superior en Restauración, FPII Hostelería y/o Turismo

Conocimientos específicos:

• Buen manejo del TPV
• Conocimientos a nivel usuario del paquete office.
• Conocimientos técnicos relacionados con el puesto: protocolo, enología, cocina, gestión de costes, servicio de alto nivel, decoración, conocimiento de los distintos departamentos (eventos, restaurante, bar..)etc.

Conocimientos de idiomas:
• Alto conocimiento de inglés (comprensión y diálogo); deseable otros idiomas (francés y alemán)

Experiencia:

• Deberá aportar una experiencia consolidada en el desarrollo de funciones similares en un hotel de características parecidas (1año).
• Experiencia como 2º maître en hoteles de 4* y 5* (2 año).
• Se valorará, muy positivamente, aportar experiencia internacional.

Último inscrito: Hace 2 días
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