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Jefe/a cocina Melia Valencia

domainMeliá Hotels International

placeValencia, Valencia

event_available08/02/17

Descripción de la oferta

El Hotel Meliá Valencia, situado en una de las zonas más emergentes de la ciudad, es la opción perfecta para viajes de negocio y ocio, gracias a su excelente ubicación en zona del Palacio de Congresos, a sus completas y confortables instalaciones y a la calidad de sus servicios.

Tu principal cometido será organizar y supervisar las actividades de cocina, para asegurar la idoneidad del servicio.
Harás seguimiento a una correcta implantación de estándares tanto de servicio como de producto.

Como Jefe de cocina aseguraras la calidad de los alimentos a través de una oferta gastronómica adecuada, llevando un control de costes y una adecuada gestión de APPCC.

Desarrollaras y formaras a los equipos, trabajando en la línea que establece la compañía a nivel procedimientos.

Será necesario conocer en profundidad la gestión de cocina, desde las áreas económicas, a la de gestión con proveedores, gestión de materia prima y solicitudes al departamento de Compras.

Requisitos

Titulación mínima: FP
Experiencia: De 1 a 2 años
Categoría profesional: Mando Intermedio
Residencia: Provincia vacante

Otros:
Requisitos:
Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar en.
Formación Universitaria en Hostelería o Turismo.
Experiencia en cocina Buffet ,a la carta y banquetes.

Nivel medio de Inglés
Conocimiento e implementación sistema APPCC
Conocimientos de informática: Office (Excel, Word..)

Competencias:
Liderazgo integrador
Desarrollo del talento y dirección de personas
Alta orientación al cliente
Trabajo en equipo
Calidad y profesionalidad

Último inscrito: Hace 484 días

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