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Jefe/a de Partida Hotel 4* Tarragona

domainH&H Grup

placeTarragona, Tarragona

event_available17/05/18

Descripción de la oferta

¿Eres un/a apasionado/a de la Cocina?
Hotel de 4* situado en primera línea de mar ubicado en Costa Dorada, precisa incorporar con urgencia, un/a profesional que sienta auténtica vocación por la gastronomía.

El/la Candidato/a se responsabilizará de :

La planificación, organización y supervisión de la partida de cocina a su cargo.
Garantizar la mise en place y el servicio de la partida asignada.
Desarrollar las actividades necesarias para dar un buen servicio en la cocina y un buena coordinación en Sala.
Coordinar el trabajo del personal a su cargo, distribuyéndolo en función del volumen de trabajo.
Formación nuevas incorporaciones en la partida asignada
Cumplimiento de los puntos y pasos definidos en las fichas técnicas para la preparación de los platos y escandallos (gramajes, técnicas, emplatados, etc), así como, de los estándares exigidos por el Jefe de Cocina.
Apoyar al Jefe de Cocina en el control y supervisión de la calidad vigilando preparación y condimentación de todas las partidas.

Requisitos

Titulación mínima: Otros cursos
Experiencia: De 2 a 3 años
Categoría profesional: Mando Intermedio
Residencia: Provincia vacante

Otros:
Valorable formación Gastronómica.
Aportar excelentes conocimientos de producto y manipulación alimentos.
Conocimientos APPC.
Líder de equipos.
Automotivación.
Iniciativa y proactividad.
Habilidades de comunicación.
Capacidad alta de organización.
Capacidad de anticipación.
Metódico/a y responsable.
Inquieto/a y con ganas de involucrarse en todos los detalles del proyecto

Último inscrito: Hace 2 días

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