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Director/a de A&B Hotel Santo Mauro (Autograph Collection)

domainAC Hotels by Marriott

placeMadrid, Madrid

event_available25/05/18

Descripción de la oferta

Como Responsable del Dpto. de A&B la persona seleccionada se encargará de:

- Planificar, dirigir y supervisar todos los aspectos operativos del Dpto.

- Desarrollo, elaboración e implantación de los servicios de restauración. Diseñar y desarrollar la oferta de A&B adaptándola al cliente y a la evolución de la demanda. Innovación del producto.

- Supervisar el correcto funcionamiento y desarrollo de los servicios del restaurante en las diferentes franjas horarias
- Dar soporte en la preparación y organización de los diferentes eventos gestionados y responsabilidad del departamento comercial. Coordinación y presencia directa en todos los eventos del hotel.
- Cumplimiento de los standards marcados por la Compañía y la Dirección del hotel. Coordinar e implementar programas de formación , manuales, y directrices al equipo de A&B.
- Atención al cliente en todos los comentarios y sugerencias. Detectar mejoras e implementar acciones para incrementar niveles de calidad e innovación.

- Cumplimiento de los objetivos y rentabilidad en su área aplicando una correcta política de precios y de control de costes. Análisis de resultados, control de desviaciones y desarrollo de medidas correctivas. Preparación de forecasts y objetivos de venta mensuales al Director del Hotel.
- Supervisar el cumplimiento de los estándares de calidad (appcc, estándares y procedimientos)
- Gestión, supervisión y formación de todo el equipo de Sala del hotel. Supervisar y controlar al equipo , turnos, vacaciones, absentismos. Dimensionar las plantillas óptimas del área de hostelería para cada sala, en función de los requerimientos
- Coordinar funcionalmente a los encargados de cada área.

- Soporte del Sistema de Gestión del Dpto de A&B.

- Relación con Proveedores. Coodinación de la selección, compra, almacenamiento y novedades de los proveedores.
- Comunicación interdepartamental.

Requisitos

Titulación mínima: Ciclo Superior
Experiencia: De 3 a 5 años
Categoría profesional: Mando Intermedio
Residencia: Provincia vacante

Otros:
EXPERIENCIA Y FORMACIÓN

• Formación en Hostelería, Turismo, Económicas o similar. Valorable formación de Postgrado
• Al menos 3 años de experiencia en un puesto similar en hoteles de 4 y 5 estrellas
• Experiencia en sector lujo y servicio
• Nivel alto de Inglés. Valorable conocimientos de otro idioma.
• Se valorarán conocimientos y/o experiencia en el manejo de Simphony
• Informática: MS Office (Usuario).

COMPETENCIAS

• Liderazgo
• Orientación al Cliente
• Planificación y Organización
• Trabajo en equipo
• Resolución de problemas
• Creatividad
• Flexibilidad
• Habilidades comerciales

Último inscrito: Hace 1 días

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