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Segundo/a Jefe/a de Cocina

  • Salario: No especificado
  • Área: Cocina, Cocina
  • Tipo de contrato: Temporal
  • Tipo de jornada: Jornada completa, variable

Descripción de la oferta

Nº Vacantes : 1

¿Te gustaría trabajar en una de las mejores compañías hoteleras del mundo? Esta es tu oportunidad. El Hotel Hilton Sa Torre Mallorca precisa incorporar un Sous Chef:

Como Sous Chef trabajas muy estrechamente con el Jefe de Cocina, gestionando la cocina y asegurando que la producción de alimentos cumple y excede las expectativas del cliente en todo momento. Específicamente serás responsable de:

 Contribuir en la creación de menús de restaurante y banquetes.
 Elaboración de los diferentes platos.
 Coordinación efectiva de la plantilla de cocina.
 Organización de las compras y el aprovisionamiento de pedidos.
 Inventario de la cocina.
 Entrevistar, supervisar, formar y desarrollar el personal.
 Control de la calidad y buena administración de las materias primas y platos elaborados.
 Cumplimiento de las normas higiénico sanitarias.

Requisitos

 Experiencia previa nacional e internacional como Sous Chef en hoteles de 4 o 5 estrellas o en restaurantes de alto nivel.
 Formación en Hostelería y/o Restauración.
 Con habilidades gestión, formación y liderazgo.
 Conocimiento de APPCC.

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