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Segundo/a Jefe/a de Cocina

domainHilton Sa Torre Mallorca

placeLlucmajor, Illes Balears

event_available01/03/18

Descripción de la oferta

¿Te gustaría trabajar en una de las mejores compañías hoteleras del mundo? Esta es tu oportunidad. El Hotel Hilton Sa Torre Mallorca precisa incorporar un Sous Chef:

Como Sous Chef trabajas muy estrechamente con el Jefe de Cocina, gestionando la cocina y asegurando que la producción de alimentos cumple y excede las expectativas del cliente en todo momento. Específicamente serás responsable de:

 Contribuir en la creación de menús de restaurante y banquetes.
 Elaboración de los diferentes platos.
 Coordinación efectiva de la plantilla de cocina.
 Organización de las compras y el aprovisionamiento de pedidos.
 Inventario de la cocina.
 Entrevistar, supervisar, formar y desarrollar el personal.
 Control de la calidad y buena administración de las materias primas y platos elaborados.
 Cumplimiento de las normas higiénico sanitarias.

Requisitos

Titulación mínima: FP
Experiencia: De 2 a 3 años
Categoría profesional: Empleado
Residencia: Provincia vacante

Otros:
 Experiencia previa nacional e internacional como Sous Chef en hoteles de 4 o 5 estrellas o en restaurantes de alto nivel.
 Formación en Hostelería y/o Restauración.
 Con habilidades gestión, formación y liderazgo.
 Conocimiento de APPCC.

Último inscrito: Hace 88 días

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