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Jefe/a de Cocina

domainHotel Balneario Parque de Cazorla

placeIruela, La, Jaén

event_available12/08/17

Job Description

Buscamos Cocinero/a - Jefe/a de Cocina, para pequeño hotel rural con 43 habitaciones.
El hotel se encuentra en el medio rural, aislado de grandes poblaciones, en una pequeña aldea de 200 habitantes y más de 2000 plazas de alojamiento turístico. Es imprescindible entender el lugar donde está la oferta ya que es imprescindible el vehículo propio para cualquier situación.

Ofrecemos:
-Manutención
-Posibilidad de ofrecer alojamiento para el trabajador.
-Contrato estable
-Salario: 1.100 - 1.300 € Mensual/Neto

Trabajará con personal a cargo de entre 1 y 4 personas, dependiendo de la temporada o el volumen de trabajo, y un ayudante de cocina/cocinero fijo.

Trabajamos servicio a la carta para menos de 10 personas, normalmente aplicable a entre semana en temporada baja. En fines de semana y en temporada alta buffet libre para entre 10 a 90 personas.
Carta: se trabaja carta de temporada con actualizaciones cada 6 meses, carta de otoño-invierno y de primavera-verano.
Buffet: montamos desde buffet para mínimo 10 personas hasta 90 personas, apostamos por productos y recetas de la zona tanto en bandejas gastronorm, pizarra, etc. También trabajamos show cooking con plancha y parrilla a dispositivo de lo que el jefe de cocina sugiera.

El hotel se compone de entre 15 y 22 trabajadores en el mismo, disponemos de comedor de empleados, del que también se encargará la misma cocina, y de dependencias de personal

Requirements

Minimum Qualifications: Other courses
Experience: 2 - 3 years
Professional Category: Supervisory
Residence Permit: Spain

Otros:
Imprescindible:
- Carnet de conducir y vehículo propio.
- Carnet de manipulador de alimentos en vigor.
- Conocimientos de catering y buffet libre.
- Conocimientos en pedidos y control de stocks.
- Haber dirigido y gestionado equipos de trabajo anteriormente.

Last Application: ago 274 days

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