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Jefe/a de Pastelería Club Mac

domainMac Hotels

placePuerto de Alcudia, Illes Balears

event_available22/03/18

Descripción de la oferta

Misión: Pre elaborar, preparar, presentar y conservar toda clase de productos de repostería y definir sus ofertas, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.        

Tareas:

 

-Realizar y controlar la calidad de las operaciones de elaboración de masas, pasteles y productos básicos para pastelería-repostería.
-Realización y elaboración de los datos relacionados con actividad y control de existencias e inventarios.
-Elaborar, presentar y conservar productos hechos a base de masas, pastas, postres de cocina y helados.
-Definir la ofertas de repostería, realizar el aprovisionamiento interno y controlar consumos.
-Solicitar y preparar las materias primas necesarias según fórmula.
-Mezclar ingredientes, elaborando masas y cremas.
-Hornear y añadir los productos complementarios de decoración.
-Aprovisionamiento y control de mercancías y consumos.
-Realizar la limpieza y controlar el buen estado de equipos, maquinaria y utillaje de hostelería.
Actuar bajo las normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.


Requisitos

Titulación mínima: Otros cursos
Experiencia: De 2 a 3 años
Categoría profesional: Empleado
Residencia: España

Otros:
Estudios mínimos:  FP superior  de Dirección de Cocina

Estudios adicionales:           FP medio en pastelería y panadería

Idiomas:      Nivel inicial de inglés.

Conocimientos informáticos:         Nivel inicial de ofimática e internet.

Competencias: Atención al detalle, creatividad, planificación y organización, flexibilidad, trabajo en equipo, orientación a resultados.

Experiencia laboral:         2 – 3 años en puesto similar.

Requerimientos: APPCC, carnet de conducir.

 

Se ofrece vivienda en caso de no residir en la zona.


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