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Sous Chef para el Caribe

domainCatalonia Hotels & Resorts

placePunta Cana, Rep. Dominicana

event_available18/05/18

Descripción de la oferta

Se precisa incorporar a Sous Chef Ejecutivo para resort ubicado en República Dominicana, con experiencia en hostelería, restaurantes.

Las principales funciones del candidato/a serian las siguientes:

Supervisar el cumplimiento de los procesos y estándares de calidad de la empresa.
Cumplir con los objetivos de higiene establecidos por la compañía auditora.
Colaborar en el cumplimiento de presupuestos y objetivos establecidos.
Colaborar en la confección de las ofertas gastronómicas del hotel.
Formar a los empleados bajo su mando en la elaboración de los menús establecidos.
Supervisar el fiel cumplimiento de los menús establecidos.
Mantener las expectativas de satisfacción del cliente en calidad, variedad y presentación de los alimentos en todo el hotel.
Recibir y supervisar los productos necesarios para la elaboración de las ofertas gastronómicas.
Verificar el almacenamiento y la rotación de los productos en la cocina, a fin de mantener una alta calidad en los mismos.
Elaborar todos los pedidos de alimentos, productos químicos y materiales utilizados en la cocina.
Se asegura que las herramientas, materiales y equipos asignados a su departamento, se conserven en buenas condiciones de funcionamiento, se distribuyan adecuadamente al personal y se guarden debidamente cuando no estén en uso.
Supervisar y controlar que todos los puntos de servicios de alimentos estén funcionando correctamente con el menú establecido.
Mantenerse actualizado en las tendencias de las ofertas gastronómicas.
Supervisar que todo el personal bajo su mando realice las tareas asignadas de la forma correcta.
Supervisar que su personal mantenga la imagen e higiene establecida por la empresa.

Requisitos

Titulación mínima: Licenciado
Experiencia: De 3 a 5 años
Categoría profesional: Empleado
Residencia: Provincia vacante

Otros:
Experiencia previa.

Último inscrito: Hoy

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