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Chef Ejecutivo

domainCadena Hotelera

placeANDORRA , Andorra

event_available15/05/18

Descripción de la oferta

Hotel 4 estrellas precisa la incorporación de un Chef Ejecutivo.
Sus principales funciones serán:
-Organizar y dirigir el equipo de cocina
-Contribuir a obtener buenos resultados de satisfacción , operativos y de calidad del área de Restauración, según estándares de la Compañía.
-Implantar métodos de trabajo, manual de procedimientos e instrucciones de trabajo y velar por su cumplimiento.
-Hacer pedidos, realizar inventarios, gestionar los costes, caducidades y controles de materiales, mercancías, maquinaria, etc. de uso en el departamento de cocina.
-Cumplir y hacer cumplir las normas de calidad y APPCC, medioambiente y protección de datos en coherencia con los procedimientos establecidos por la empresa.

Requisitos

Titulación mínima: FP
Experiencia: De 5 a 10 años
Categoría profesional: Executive
Residencia: Indiferente

Otros:
Mínimo 5 años de experiencia en un puesto similar en hoteles
Experiencia en gestión de equipos de alto rendimiento
Experiencia en desarrollo de ruedas de menu y buffet

Último inscrito: Hace 1 días

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