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Jefe/a de Sector

  • Empresa: Fuerte Hoteles
  • Ubicación: Estepona, Málaga
  • Fecha de publicación: 11/04/17
  • +50 personas inscritas a esta oferta de empleo

  • Salario: 1.500 - 1.700 € Mensual/Bruto
  • Área: Sala, Comedor
  • Tipo de contrato: Temporal
  • Tipo de jornada: Jornada completa, Turnos rotativos

Descripción de la oferta

Nº Vacantes : 3

El/La Jefe/a de Sector deberá realizar de manera cualificada las funciones de organización y control del sector de su responsabilidad y tareas a realizar a la vista del cliente.

Funciones:
a) Realizar las funciones propias del 2º Maître en ausencia de ésta/e.
b) Recibir y ejecutar las órdenes de servicio y asegurarse de que el personal a su cargo esté informado.
c) Organizar los servicios diarios con el personal a su cargo.
d) Almacenar, revisar y controlar las mercancías y objetos de uso corriente en el ámbito del restaurante, bar y banquetes.
e) Colaborar en recibir, despedir, ubicar y aconsejar a los clientes sobre los menús y las bebidas.
f) Supervisar el correcto montaje del punto de venta o sector a su cargo.
g) Realizar y formar en los trabajos realizados a la vista del cliente (flambear, cortar, trinchar, desespinar, etc.).
h) Supervisar la facturación y cobro al cliente, así como cuadre y liquidación de la recaudación de su sección.
i) Supervisar el control de abonos y negativos, así como el seguimiento de las acciones implantadas para ello.
j) Colaborar en la formación y capacitación de los miembros de su equipo.



Requisitos

Formación Profesional o Ciclo Formativo Grado Medio/Superior en Restauración.

IDIOMAS
Inglés - Nivel B1
Alemán - Nivel A2
Valorable conocimientos de otros idiomas.

INFORMÁTICA
Ofimática
Dominio en aplicaciones informáticas de Gestión en Restaurantes

EXPERIENCIA LABORAL
1 a 2 años de experiencia laboral demostrable ocupando el puesto de Jefe/a de Sector en hotel de 4 estrellas o superior.

HABILIDADES TÉCNICAS·
• Carné de manipulador de alimentos o formación específica en alimentación e higiene.
• Organización de eventos y banquetes.
• Técnicas de decoración.
• Protocolo y las normas de atención al cliente.
• Gastronomía y nutrición.

Último inscrito: Hace 74 días
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