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Cocinero/a - Hesperia Presidente

  • Empresa: NH Hotel Group
  • Ubicación: Barcelona, Barcelona
  • Fecha de publicación: 13/02/18
  • +50 personas inscritas a esta oferta de empleo

  • Salario: No especificado
  • Área: Cocina, Cocina
  • Tipo de contrato: Otro
  • Tipo de jornada: No especificado

Descripción de la oferta

Nº Vacantes : 1

• Preparar y elaborar, así como adornar y emplatar los "buffets" y platos a la carta encargados por la clientela.
• Supervisar y/o realizar la limpieza y organización de la cocina del hotel (limpieza, cuidado y mantenimiento de los equipos, máquinas y objetos de consumo).
• Realizar los pedidos de mercancías para el aprovisionamiento de cocina, de acuerdo con el/a Jefe/a de Cocina y los procedimientos establecidos por NH Hotel Group, así como efectuar inventarios de los productos existentes en el almacén de cocina.
• Controlar diariamente las mercancías y productos destinados para la elaboración de platos, desechando aquellas que no cumplan los estándares de calidad establecidos, supervisando su colocación y estado en el almacén (temperaturas, etc.), asegurando una correcta gestión de los mismos ("first in, first out", etc.).
• Controlar el cumplimiento en el área de cocina de la normativa higiénico sanitaria establecida.
• Asumir las responsabilidades en materia de gestión ambiental que le asigne su responsable inmediato/a, preocupándose de conocer el sistema de gestión ambiental de NH Hotel Group y participar de forma proactiva en acciones de mejora y sugerencias.

Requisitos

* Formación Académica:
- Grado Medio o Superior en Cocina, o formación similar.
* Conocimientos Específicos:
- Conocimientos sobre manipulación alimentaria.
- Conocimiento sobre la normativa higiénico sanitaria alimentaria.
* Experiencia Profesional:
- Experiencia mínima de seis meses en una posición similar.
* Perfil Requerido:
Vocación de Servicio (Care), Habilidades Comunicativas e Interpersonales (Ease), Orientación a Resultados, con ambición de superar las expectativas de los clientes (Deliver), instinto para conocer cuándo y cómo sorprender a los clientes (Surprise), Iniciativa Comercial, Trabajo en Equipo y Actitud hospitalaria e informal, al mismo tiempo
que respetuosa y profesional, representando la identidad de los hoteles de NH Hotel Group (Natural Host).

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