Turijobs utiliza cookies propias y de terceros para mejorar la navegación. Si continua navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración de su navegador u obtener más información en nuestra página informativa sobre las cookies. Aceptar

Segundo/a de Cocina

domainChâteauform

placeAlbons, Girona

event_available10/05/18

Descripción de la oferta

Precisamos incorporar un segundo jefe de cocina con amplia experiencia en restauración y banquetes.
Principales funciones;

- Sustituir al Chef en su ausencia
- Gestión del personal; organizar la producción, planificar horarios, formar al personal...
- Supervisar la operativa diaria
- Realizar pedidos de los diferentes outlets; gestionar su conservación, almacenamiento y óptimo rendimiento
- Colaborar con el Chef Ejecutivo en la gestión de costes e inventarios
- Creación de ofertas para los diferentes outlets junto con el Chef Ejecutivo
- Seguir con rigurosidad las directrices del Chef para velar por la calidad del producto
- Control y supervisión de la limpieza de cocina; control de APPCC
- Asegurar el cumplimiento de las directrices marcadas por la Dirección General del Hotel





Titulación mínima: Ciclo Superior
Experiencia: De 3 a 5 años
Categoría profesional: Mando Intermedio
Residencia: Provincia vacante

Otros:
- Formación en Hostelería/Cocina
- Conocimientos de; manipulación de alimentos, protocolos de higiene alimentaria, conocimientos culinarios, procesos de pre-elaboración, preparación, presentación y conversación de toda clase de alimentos y platos.
- Experiencia demostrable de 3 a 5 años en hoteles de cuatro y cinco estrellas es puesto similar gestionando equipo de 25 a 30 personas.
-Idiomas; Castellano, Catalán e Inglés

Chateauform España, empresa líder en la organización de eventos para empresas, busca un profesional de la cocina para El Mas Sant Joan, una casa de campo del siglo XVI ubicado en Albons, en la provincia de Girona, que cuenta con 39 habitaciones y 10 meeting rooms.




Requisitos

Titulación mínima: Ciclo Superior
Experiencia: De 2 a 3 años
Categoría profesional: Mando Intermedio
Residencia: Provincia vacante

Otros:
Titulación mínima: Ciclo Superior
Experiencia: De 2-3 años en puesto similar
Categoría profesional: Mando Intermedio
Residencia: Provincia vacante

Otros:

- Formación en Hostelería/Cocina
- Conocimientos de; manipulación de alimentos, protocolos de higiene alimentaria, conocimientos culinarios, procesos de pre-elaboración, preparación, presentación y conversación de toda clase de alimentos y platos.
- Experiencia demostrable de 2 a 3 años en restauración y banquetes gestionando equipos de 2-5 personas.
-Idiomas; Castellano, Catalán (muy valorable el Francés)

Pensamos en una persona con autonomía, iniciativa, capacidad para innovar, desarrollar e impulsar nuevas propuestas gastronómicas, orientado a la calidad, al cliente y a los resultados, con capacidad de trabajo en equipo y liderazgo.

Imprescindible disponer de vehículo propio.

Último inscrito: Hace 1 días

Otros usuarios se han interesado por estas ofertas

Cursos relacionados con Turismo