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Curso de Coctelería

Descripción del Curso

Con el curso de especialización en coctelería, aprenderás la deontología de esta profesión y sus secretos, desde la preparación y montaje de la barra del bar para dar el servicio, pasando por el conocimiento de cada uno de los utensilios, bebidas, tipos y formas de combinarlas, y las más modernas técnicas para la preparación de los cocktailes y preparaciones más reconocidas a nivel nacional e internacional. 

Requisitos

Para acceder al curso de coctelería el único requisito previo que se necesita es ser mayor de 21 años.

Solicitud de información

Objetivos del curso

El curso está dirigido a todos aquellos que deseen adquirir, mejorar o actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como Barman en pub, discotecas, etc.

Contenidos

Introducción e historia.

El ponche: primer cóctel. Siglo a siglo. Las familias de los cócteles por décadas. La ley Seca. La evolución en bares y bebidas. La destilación.

El bar.

El bar. La mise-en-place. Servicio en bar. El café. Bares del mundo.

Estación de servicio y cristalería.

Elementos necesarios. La estación central. Cristalería. El bar americano.

Tipos de bebidas.

Espirituosos más consumidos. La destilación. Coñac, brandyes y armagnac. Orujos y aguardientes de orujo. Aguardientes de frutas. Ron, cachaça y tequila. Destilados de grano. Anises. Vermouth. Licores. Vinos fortificados. Whisky y bourbon.

Material y el arte de la mezcla.

Elementos necesarios. Métodos de preparación. Habilidades en la elaboración. Decoración.

Ingredientes

Líquidos alcohólicos. Aguardientes de plantas. Aguardiente de cereales. Otros. LÍquidos no alcohólicos. Ingredientes sólidos. Degustación.

Recetario de coctelería (clásicos-modernos).

Consideraciones previas. Sin alcohol. Estimulantes. Clásicos. Sobremesa. Tipos de alcoholes. Chupitos. Índice de cócteles.

Datos del Curso

Modalidad:
Online
Ciudad
Consultar
Idioma
Castellano
Titulación
Curso
150 horas
Precio
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Bonificable
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Fecha de inicio
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