El fuerte crecimiento que están experimentando las aperturas de nuevos establecimientos, el mayor papel que están jugando las cadenas hoteleras en la estructura de dicho sector, el aumento de la competencia y las exigencias cada vez mayores de los clientes, requieren de la implantación de estructuras organizativas eficaces e innovadoras, en las que el personal bien preparado va a ser un factor clave de éxito.
Con este objetivo esden ha diseñado el Máster en Dirección Hotelera, ofreciendo la posibilidad de preparar directivos debidamente formados en las nuevas necesidades de gestión y dirección hotelera.
Para ello, se ha realizado un esfuerzo importante en diseñar un programa que habilite al alumno para aplicar las modernas técnicas de gestión, a través de compaginar clases presenciales y la realización de prácticas en hoteles de la Cadena NH Hoteles así como en la cadena Paradores de Turismo de España.
Cambridge International Diploma in Business
Todos los alumnos del Máster podrán optar a las pruebas para conseguir el Cambridge International Diploma in Business de la Universidad de Cambridge. Mediante el acuerdo suscrito entre esden y la Universidad de Cambridge, nuestros alumnos tienen la posibilidad de superar estos exámenes y alcanzar una titulación de reconocimiento mundial basada en una formación con altos estándares de exigencia.
MÓDULO I. ADMINISTRACIÓN Y DIRECCIÓN DE EMPRESAS DEL SECTOR HOTELERO Y DE RESTAURACIÓN: GESTIÓN OPERATIVA
1. EL SECTOR HOTELERO Y DE EMPRESAS DE RESTAURACIÓN
Objetivo: Adquirir una visión global de la evolución del Sector Hotelero y de Restauración y las Competencias de Gestión para asumir responsabilidades en la Dirección de Hoteles y Empresas de Restauración
2. MARKETING Y COMERCIALIZACIÓN
Objetivo: Dar a conocer aspectos esenciales y tendencias actuales de Marketing, comprender la aplicación práctica del plan de Marketing en un Hotel o en un Restaurante, alcanzando la capacidad de análisis necesaria para trazar un plan de Marketing adecuado.
3. MARKETING DIGITAL: COMUNICACIÓN Y GESTIÓN DE LA REPUTACIÓN ONLINE
El nuevo entorno Digital en que se mueven empresas y usuarios hace necesario conocer los factores que inciden en esta nueva forma de comunicar e informar, así como las herramientas a nuestro alcance para llegar a nuestro target de una forma efectiva, controlando lo que se dice de nosotros en los diferentes medios.
4. FOOD AND BEVERAGE MANAGEMENT
Objetivo: Adquirir un conocimiento global de la restauración, su evolución, problemática , su aplicación y funcionamiento dentro del sector hotelero y de la restauración.
5. GESTION ECONÓMICO-FINANCIERA
Objetivos: Desarrollar la capacidad de interpretar los estados económico-financieros, conocer los conceptos básicos de carácter económico-financiero para desempeñar una función directiva, ofrecer una serie de herramientas sencillas de análisis.
6. ESTRUCTURA DE COSTES Y OPTIMIZACION DE MÁRGENES
Objetivo: Desarrollar los costes de los diferentes factores económicos de las empresas hoteleras y de restauración: cálculo de los costes y rendimientos de las secciones y resultados de los servicios que se proporcionan a los clientes.
7. GESTIÓN DE COMPRAS Y PROVEEDORES
Objetivo: Adquirir una visión global de la relevancia de la adecuada gestión y optimización de las compras, así como la selección de los proveedores
MÓDULO II. DIRECCION ESTRATÉGICA
1. PREVENCIÓN, CALIDAD Y EXCELENCIA EN EMPRESAS HOTELERAS Y DE RESTAURACIÓN
Objetivos: Capacitar en el diseño e implantación de un Sistema de Gestión de Calidad , conocer los conceptos básicos sobre Calidad y los diferentes sistemas de gestión de la calidad que pueden implementarse en un hotel.
2. DIRECCIÓN Y GESTIÓN DE RECURSOS HUMANOS:
Objetivos: Conocer y entrenar las principales habilidades de eficacia personal, así como la gestión de la participación de los miembros de la organización
3. TURISMO DE CONGRESOS, CONVENCIONES y EVENTOS
Objetivos: Conocer las herramientas esenciales para organizar tratar y captar al cliente del mercado MICE. Conocer las técnicas y herramientas protocolarias para gestionar adecuadamente una realidad de actos y eventos.
4. PROTOCOLO EMPRESARIAL
Objetivo: Contar con una visión general, pero a su vez minuciosa de cómo actúa el Protocolo en la Empresa, la importancia y relevancia del mismo así como los pasos a seguir para el correcto funcionamiento del mismo.
5. PRESENTACIONES EFICACES: CÓMO HABLAR EN PÚBLICO .
Objetivo: Lograr seguridad y aplomo en las presentaciones orales siendo capaces de sintetizar ideas y conceptos de forma evocadora captando la atención del oyente y mantenerla.
+ Cambridge International Diploma in Business
+ Prácticas garantizadas en Hoteles NH y en Paradores Nacionales