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Técnico en Gastronomía y Restauración

en Sant Pol de Mar, Barcelona

Descripción del Ciclo Formativo

¿Te gustaría formarte en el mundo gastronómico y de la restauración? 

El programa de Técnico en Gastronomía y Restauración es un Ciclo Formativo de Grado Medio de doble titulación autorizado por la Generalitat de Catalunya.

Contempla las dos especialidades:

-Cocina y Gastronomía

-Servicios de Restauración

Precio: 8.500€-6.250€

Requisitos

-Haber cursado la Enseñanza Secundaria Obligatoria (ESO) o las pruebas de acceso a Grado Medio de Formación Profesional.

-Superar una entrevista personal con un responsable académico.

Solicitud de información

Objetivos del curso

-Los estudiantes serán operativos en las diferentes partidas de la cocina (pastelería, cuarto frío, salsero, entremetier) y obtendrán todos los conocimientos para planificar las compras, controlar los costes y hacer la administración de la cocina. 

-Los estudiantes aprenderán: la operatividad de los diferentes servicios de sala y bar, a planificar banquetes y servicios especiales, nociones de coctelería y hacer maridaje de platos y vinos.

Contenidos

-Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería

-Procesos de pastelería y repostería.

-Ofertas gastronómicas.

-Pre elaboración y conservación de alimentos.

-Técnicas culinarias.

-Postres en restauración.

-Operaciones en restaurante.

-Operaciones en bar y cafetería.

-Servicio de bar y cafetería.

-Servicio de vinos.

-Servicio de restaurante y eventos espe4ciales.

-Productos culinarios.

-Técnicas de comunicación en la restauración.

-Inglés profesional para servicio de restaurante.

-Francés.

-Formación y orientación laboral.

-Empresa e iniciativa emprendedora.

-Síntesis.

-Formación en centros de trabajo.

 

Metodologia: Se trata de un programa mayoritariamente práctico. El 60% de las clases son prácticas en los departamentos de cocina y servicio de restaurante del Hotel-Escuela, y el 40% teóricas. Además de prácticas en el hotel-escuela y en empresas del sector durante el verano.


   

Datos del Curso

Modalidad:
Presencial
Ciudad
Sant Pol de Mar, Barcelona
Idioma
Castellano
Titulación
Ciclo Formativo
3 años
Precio
8.500 €
Bonificable
Cancelar
Fecha de inicio
Septiembre

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