Turijobs utiliza cookies propias y de terceros para mejorar la navegación. Si continua navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración de su navegador u obtener más información en nuestra página informativa sobre las cookies. Aceptar

Panadería y Bollería

en Madrid, Alcorcon

Descripción del Curso

En los últimos años la panadería y bollería ha alcanzado un alto grado de interés y las empresas dedicadas a este sector buscan personal cualificado y titulado para trabajar.

En la Escuela de Hostelería Aranda Formación hemos diseñado un curso de Panadería y Bollería, en el que nuestros alumnos aprenderán a realizar diferentes tipos de pan y bollos, mediante el manejo de materias primas, masas madre, diferentes procesos de elaboración, tipos de ingredientes, conservación…

Apuntate este mes y recibe un Curso de Manipulador de Alimentos de regalo.

Requisitos

Curso presencial y práctico en MADRID

Solicitud de información

Objetivos del curso

Desde Grupo Aranda Formación nuestro objetivo es convertirte en un profesional y ayudarte a encontrar empleo, para ellote  proporcionamos diferentes herramientas GRATUITAS como:

  • Talleres de técnicas de estudio
  • Talleres de técnicas de búsqueda de empleo
  • Seminarios de especialización
  • Bolsa de empleo.

 

Contenidos

Materias primas básicas para la elaboración del pan.

  • Harina.
  • Agua.
  • Sal.
  • Levadura.

Masas Madre:

  • Clasificación y tipos.
  • Elaboración de las distintas masas madre.
  • Elaboración de diversos panes utilizando diferentes tipos de masa madre.
  • Procesos de elaboración de productos de panadería

Procesos de elaboración de productos de panadería

  • Amasado.
  • Reposo.
  • División.
  • Formado.
  • Cocción.

Bollería:

  • Definición e ingredientes más comunes.
  • Puntos esenciales en la elaboración de las masas de bollería.
  • Diferentes grupos de masas de bollería.
  • Masas de bollería de diferentes aplicaciones.
  • Roscón de Reyes.
  • Masas de bollería hojaldrada.
  • Ensaimadas y brioches.
  • Conservación.

Datos del Curso

Modalidad:
Presencial
Ciudad
Madrid, Alcorcon
Idioma
Consultar
Titulación
Curso
Precio
Consultar
Bonificable
Cancelar
Fecha de inicio
Consultar fecha

Más cursos de Aranda Formación

Cursos relacionados con Cocina